調理目安時間 約10分
焼きたて！皮付きヤングコーン ～トリュフの誘惑～
メニューのポイント
調理工程は「皮付きのまま焼く」だけ。そこへ「トリュフ塩」と「パルメザンチーズ」というパワーワードを掛け合わせることで、驚異的な利益率と高単価を実現する、お店の収益を支える「魔法の逸品」です。 蒸し焼きにすることで甘みを凝縮させた皮付きヤングコーン。 トリュフの塩気とパルメザンのコクがコーンの甘みを引き立て、シンプルな調理ながら、お客様に「価格以上の贅沢感」を提供します。
レシピ
- 「皮付きヤングコーン」の先の部分を切って、外側の固い皮を剥き、皮付きのまま焼く。
- 真ん中に切れ目を入れて中身を見せて、皿に盛り付ける。
- 「トリュフ塩」「熟成パルメザンパウダー」「パセリ」を振りかけて提供。
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酒類販売
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会