調理目安時間 約10分
大粒ほたてと香ばしネギのバター醤油焼き
メニューのポイント
ブランチ済みの新鮮な大粒ほたてと香ばしく焼き上げたネギを、バター醤油でサッと絡めた王道のおつまみメニューです。香ばしい焦がし醤油とコク深いバターの香りが食欲をそそり、プリプリで甘みあふれるほたてとジューシーなネギの相性が抜群。 「レアで食べられる特別なほたて」という価値を打ち出すことで、高い客単価と高粗利を実現します。
レシピ
- 「ブランチほたて むき身」と「長ねぎ」を「バター」で焼く。
- 「しょうゆ」を垂らしてサッと絡める。
- 皿に盛り付けて、刻んだ「万能ねぎ」と「糸切り唐辛子」を添えて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
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酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会