調理目安時間 約10分
あごだしで食べる！焼きなすのおでん
メニューのポイント
炭火でじっくり焼き上げたナスの香ばしさに、上品で奥深いあごだしをたっぷり含ませた贅沢な一品です。口に入れた瞬間に広がるスモーキーな香りと、トロッととろけるナスの甘みが絶妙なバランス。仕上げにのせた「とろろ昆布」が出汁の旨みを吸い上げ、より一層深い味わいと余韻を引き立てます。 解凍済みの皮むき炭火焼きナスを使用し、注文後に温かいあごだしにくぐらせる（サッと温める）だけの超簡便オペレーション。面倒な焼き作業や皮むきの仕込みが一切不要です♪
レシピ
- 鍋に「あごだし」と「水」を入れて出汁を作る。
- 「大根」と「はんぺん」を入れて煮込む。
- 「千両焼きなす」を入れて、温まったら皿に盛り付ける。
- 「純とろ」や「花かつお」「塩こんぶ」を添えて提供。
このメニューに使用した商品
関連タグ
酒類の取扱いについて
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されており、20歳未満の方に対して販売はいたしません。
みりん・料理酒等の取扱いについて
掲載商品名頭に「L」のつく商品につきましては、弊社の酒類販売媒介業免許に基づき、弊社が国分グループ本社株式会社の販売する酒類商品の注文を取次ぎます。
酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会