調理目安時間 約10分
カニの釜めし風石焼ライス ～バター醤油仕立て～
メニューのポイント
カニ出汁を含ませたご飯を石鍋で香ばしく焼き上げる、釜めし仕立ての石焼ライス。 たっぷりのかにフレークと紅鮭いくら、濃厚なバターを乗せた熱々の〆ごはんメニューです。全体を混ぜ合わせると、バターのコクと醤油の香ばしいおこげが完成！おこげのカリカリ食感とカニの甘み、いくらの塩気が絶妙に溶け合う、締めに絶対に頼みたくなる極上の一皿です。 生米から炊く釜めしと違い、注文から提供までが爆速（2～3分）で対応できるため、お客様を待たせずに〆の満足感を跳ね上げられます。
レシピ
- 「ふんわりごはん」を温めて、「丸ずわいがにフレーク」の煮汁を20g混ぜ合わせる。
- 石鍋を温めて①を盛り付け、「丸ずわいがにフレーク」「万能ねぎ」「味付けいくら」を盛り付ける。
- 「しょうゆ」を回しかけて、「バター」を添えて提供。
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酒類販売
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及び所在地
酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会