調理目安時間 約30分
ホタテとバターの土鍋ご飯
メニューのポイント
ホタテの出汁をしっかり染み込ませて炊き上げた土鍋ご飯に、コク旨バターと黒胡椒をプラス。じゅわっと溶けるバターの香ばしさがたまらない〆ご飯です。 ボイルホタテを出汁と一緒にご飯と炊き込むだけ！特別な仕込み作業なしで、ご飯全体にホタテ出汁を行き渡らせることができます。提供時は温めた土鍋ご飯にバター・刻みネギ・黒胡椒を乗せるだけで、目の前でバターが溶ける最高のシズル感を演出♪
レシピ
- 「無洗米ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ米」を分量外の水につけて浸漬させる。
- ①の水気を切り、「水」と「4種の貝だし濃縮つゆ」と「醤油」を入れて、「ボイルほたて」と共に炊く。
- 「バター」を乗せて、刻んだ「万能ねぎ」を散らす。
- 「ブラックペッパー」を振って提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会