調理目安時間 約6分
海老のカダイフ揚げ ～濃厚ウニクリームソース仕立て～
メニューのポイント
サクサクの極細衣（カダイフ）を纏わせて香ばしく揚げた大ぶりな海老に、リッチで濃厚な特製ウニクリームソースをたっぷりと敷きました。仕上げのマイクログリーンとパルミジャーノが彩りとコクを添え、パリッとした食感とウニの芳醇な風味が贅沢に重なる一品です。 ソースは出来合いのパスタソースを活用するため、温めてお皿に敷くだけ！簡単に高級感のある1皿が完成します。
レシピ
- 「でっかいえびカダイフ串揚げ」を揚げる。
- 皿に温めた「うにクリームソース」を敷く。
- 揚げた①を盛りつけて、「マイクロハーブ バジル」と「マイクロハーブ アマランサス」を盛り付ける。
- 「パルメザンチーズ」を振りかけて提供。
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酒類販売
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会