調理目安時間 約5分
ヤリイカとオレンジのカルパッチョ
メニューのポイント
新鮮なヤリイカ姿を贅沢に使用し、ジューシーなオレンジとカラフルトマトを添えた華やかなカルパッチョです。ヤリイカ特有のやわらかく甘みのある食感に、オレンジのフルーティーな甘酸っぱさと「具沢山ドレッシングオニオン」のシャキシャキとした旨みが絡み合い、爽やかで奥深い味わいに仕上げています。
レシピ
- 皿に「やりいか姿（刺身用）」と「オレンジチャンク」「カラフルミニトマト」を盛り付ける。
- 「具沢山ドレッシング オニオン」をかける。
- 「かいわれ大根」と「アマランサス」を散りばめて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会