調理目安時間 約7分
ザク旨！大判鶏竜田の香味ゆず醤油仕立て
メニューのポイント
大きな鶏竜田揚げに、爽やかな柑橘の香りが広がる「ゆず醤油」をかけた、夏にぴったりの主菜メニューです。ザクザクと香ばしい衣の食感とジューシーな旨味を、ゆず醤油の酸味がすっきりと引き立て、みょうがやカイワレなどの香味野菜がさらに清涼感をプラスします。ランチや居酒屋の夏メニューにピッタリです。
レシピ
- 170℃の油で「大きな竜田揚げ 」を約3分揚げる。
- お皿にスライスした「むき玉ねぎ」と「水菜」を敷いて①を盛り付ける。
- 「具たっぷりソース ゆず醤油」をかけて、「みょうが」と「かいわれ大根」を乗せる。
- カットした「プチトマト」を添えて提供。
このメニューに使用した商品
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研修受講 年月日
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受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会