調理目安時間 約15分
【生焼け心配なし】国産骨付き鶏の麻辣揚げ
メニューのポイント
じっくりとスチームを通して旨みを凝縮させた国産鶏を使用。中心まで火が通っているため、仕上げの揚げ時間を短縮しつつ、外はパリッと中はジューシーな最高の状態で提供可能です。麻辣ソースと薬味を添えるだけで簡単に映える1品が提供できます。
レシピ
- 「国産鶏の半身揚げ」を解凍し、ゼラチン部分を流して水分を拭き、約170℃の油で皮目を下にして７～9分揚げる。
- 皿に「麻辣ソース」を敷いて①を盛り付ける。
- 刻んだ「長ねぎ」と「糸切り唐辛子」「煎りごま白」を添えて提供。
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会