調理目安時間 約8分
豆乳だしの冷やし担々麺
メニューのポイント
豆乳だしと濃厚な担々スープをあわせた、のどごし爽やかな冷やし担々麺です。旨みたっぷりの肉味噌とシャキシャキの白髪ねぎがアクセントとなり、豆乳のマイルドなコクとピリ辛な味わいがクセになる満足感あふれる一品です。
レシピ
- 「クリーミー豆乳だし」と「ぶっかけつゆ担々麺」を「水」で希釈し、スープを作る。
- 「ラーメン」を茹で、冷水でしめる。
- 器に麺を盛り付けて「鶏そぼろ」「長ねぎ」をトッピングする。
- 「万能ねぎ」と「糸切り唐辛子」を乗せて、「辣花椒香油」を回しかける。
- 「ごま」を振って提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会