調理目安時間 約10分
カツオのタタキ ～薬味まみれ～
メニューのポイント
香ばしく炙ったカツオのタタキに、大葉や千切り生姜、みょうがなどの薬味をこれでもかと贅沢にのせた、居酒屋の大本命メニューです。カツオの濃厚な旨みと炙りの香ばしさを、薬味の爽やかな香りとシャキシャキとした食感が引き立て、お酒がどんどん進む最高のアテに仕上げています。 カツオは「小分けパック（個食パック）」になっているため、使う分だけロスなく解凍でき、切り分けの手間を最小限に抑えられます。
レシピ
- 「わら焼き鰹たたき」を解凍し、カットする。
- 「新生姜」と「大葉」、「むき玉ねぎ」を千切りする。
- 皿に「むき玉ねぎ」を置いて、「わら焼き鰹たたき」を立てかける様に盛り付ける。
- 「ゆずぽん」をかけて、「新生姜」と「大葉」を乗せる。
- 「ごま」を振りかけて提供。
このメニューに使用した商品
関連タグ
酒類の取扱いについて
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されており、20歳未満の方に対して販売はいたしません。
みりん・料理酒等の取扱いについて
掲載商品名頭に「L」のつく商品につきましては、弊社の酒類販売媒介業免許に基づき、弊社が国分グループ本社株式会社の販売する酒類商品の注文を取次ぎます。
酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会