調理目安時間 約5分
サーモンとホタテのレモンカルパッチョ
メニューのポイント
スライス済みのサーモンと解凍するだけのホタテに、爽やかな甘酸っぱさのセミセパレモンドレッシングをあわせた華やかなカルパッチョです。レモンの心地よい酸味が海の幸のコクを引き立て、中央に添えたベビーリーフとピンクペッパーが風味と彩りのアクセントを添えます。
レシピ
- 「ほたて貝柱」を半分にスライスする。
- 皿に「サーモントラウトスライス」と「ほたて貝柱」を交互に盛り付ける。
- 「ベビーリーフ」を真ん中に盛り付ける。
- 「ピンクペッパー」と「セミセパ レモンドレッシング」をかけて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会