調理目安時間 約8分
冷やし肉とろろうどん
メニューのポイント
味付きの牛肉ととろろを乗せた冷たいうどんです。 つゆに使用した「冷たいラー油肉そばのつゆ」はラー油入りでお肉との相性抜群です。 下処理や扱いが大変なとろろも、個食パックを使えば手軽に提供可能です。
レシピ
- 「うどん」を茹でて、冷水でしめて水気を切る。
- ①.を皿に盛り、「味付き牛肉 」「本とろろ」「花かつお」、刻んだ「長ねぎ」をトッピングする。
- とろろの上に「青のり」を散らして、「きざみのり」を乗せる。
- 希釈した「冷たいラー油肉そばのつゆ」をかけて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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及び所在地
酒類販売
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酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会