調理目安時間 約7分
万願寺唐辛子とじゃこのきんぴら
メニューのポイント
肉厚で甘みのある万願寺唐辛子と、香ばしく炒めたじゃこを甘辛く炒め上げた風味豊かな和の小鉢です。万願寺唐辛子ならではのジューシーで風味豊かな味わいに、じゃこの香ばしさとごまの香りが重なり、お酒のアテにもごはんのお供にもぴったりの定番メニューに仕上げています。 バラ凍結された「冷凍万願寺唐辛子」を使用することで、1個ずつ無駄なく解凍・調理ができ、ロスを一切出しません。生鮮品に劣らない肉厚な食感と綺麗な発色をキープできるため、下処理の手間をカットしつつ高品質な一品を提供可能です！
レシピ
- フライパンに「ごま油」を敷き、千切りにした「万願寺とうがらし」と「ちりめんじゃこ」を炒める。
- 「醤油」と「砂糖」で味を調える。
- 「煎りごま白」を振って皿に盛り付けて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会