調理目安時間 約15分
変わり種おでん！シュウマイとつくね
メニューのポイント
定番のおでんだしで、シュウマイと旨みたっぷりのつくね団子をじっくり炊き上げた変わり種おでんです。出汁を吸ったしっとり柔らかいシュウマイの皮と、噛むほどに溢れ出る肉汁が出汁と見事に融合。ピリッときかせた和からしが肉の旨みをさらに引き立てる、お酒がどんどん進む一皿です。 使った食材は全て冷凍！バラ凍結なのでロスなく数を調節できます。
レシピ
- 鍋に「繁盛おでんだし」と「水」を入れて出汁を作る。
- 「粗挽き肉焼売」は串に刺して、「つくね団子串」と共に火が通るまで煮込む。
- 皿に盛り付けて、水で練った「和からし」を添えて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会