調理目安時間 約10分
夏野菜とタコのひんやり冷やしおでん
メニューのポイント
タコ足と、みずみずしい夏野菜をたっぷり使った冷やしおでんです。 ボイル済みのタコと冷凍野菜を使うことで長時間煮込む手間なし！ 出汁に入れ、サッとひと煮立ちさせて冷蔵庫で1日（一晩）置いておくだけ。冷めていく過程で冷凍野菜とタコに出汁がギュッと染み込み、驚くほどみずみずしく仕上がります。
レシピ
- 鍋に「おでんだし」を入れて水で希釈し、煮汁を作る。
- ①に「煮物向け蒸し大根 輪切り」を入れて火にかけて煮込む。
- 大根がやわらかくなったら「ハーフカットコーン」「オクラホール」「ヤングコーン」を加えてひと煮立ちさせる。
- タッパーに移し替えて、湯剥きした「トマト」を加えて1晩冷蔵庫で寝かせる。
- 皿に盛り付けて刻んだ「大葉」と「すだち」を添えて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会