調理目安時間 約5分
スズキのピリ辛レモンカルパッチョ
メニューのポイント
平皿いっぱいに広げたスズキの白身に、細かく刻んだ赤パプリカと青唐辛子を散りばめ、「セミセパレモンドレッシング」で仕上げたモダンなカルパッチョです。スズキの上品な旨みとレモンの酸味に、青唐辛子のピリッとした刺激とパプリカの食感が重なり、見映えも味わいもインパクトのある一皿に仕上げています。
レシピ
- 皿に「スズキスライス」を広げて盛り付ける。
- 刻んだ「赤パプリカ」と「青唐辛子」を散りばめる。
- 「セミセパ レモンドレッシング」をかける。
- 「ディル」と「セルフィーユ」を飾って、「オリーブオイル」を数滴たらして提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会