調理目安時間 約5分
紹興酒仕込みのカンジャンセウ
メニューのポイント
韓国の人気名物「エビの醤油漬け（カンジャンセウ）」を、芳醇な紹興酒で贅沢に仕込んだ本格派！紹興酒ならではの深みのあるコクと特製タレがエビの旨みを引き立て、パクチーのアクセントが癖になるアジアンテイストなおつまみです。
レシピ
- 刻んだ「長ねぎ」、「こいくち醤油」「おろしニンニク」「おろし生姜」「上白糖」「紹興酒」を混ぜ合わせる。
- ①に殻をむいた「有頭殻付バナメイ(生食可）」を漬け込む。（2～3時間）
- 皿に「パクチー」を敷いて②を盛り付ける。
- 半分に切った「プチトマト」を添えて提供。
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酒類販売
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酒類販売
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研修受講 年月日
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受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会