

今回は、季節の小冊子2月号掲載商品などを使用した「春に人気の素材・味付け」のアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか?



Menu 1さわらごま漬けのサラダ風
居酒屋におすすめのメニュー

さわらにしっかりと味が付いているので簡単に味が決まります!
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
炙り本さわらの胡麻だれ漬け
1食
ベビーリーフ
50g
フリーズドライカットいちご
適量
レモンスライス
1枚分
クリームチーズ
20g
EXVオリーブオイル
適量
手順
- 皿に「ベビーリーフ」を盛り付ける。
- 1.の上に「本さわらの胡麻だれ漬け」を乗せる
- カットした「レモン」と「フリーズドライいちご」「クリームチーズ」をトッピングする。
- 「EXVオリーブオイル」を回しかけて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 2たけのこのバター醤油ステーキ
居酒屋におすすめのメニュー

焼いたタケノコの一品です。木の芽が春の香りのアクセントになります。
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
穂付き冬筍 ホール
1個
冷凍 森永バター
10g
こいくち醤油
適量
木の芽
2枚
手順
- 「穂付き冬筍」を解凍後、1/2カットにする。
- 温めたフライパンに「バター」を入れ、溶けてきたら1.を焼く。
- 2.が両面焼けたら「こいくち醤油」を回しかける。
- 3.を皿に盛付けて、「木の芽」を添えて提供。
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Menu 3グラフォア串(バゲット付)
居酒屋におすすめのメニュー

ワインに合う、疑似フォアグラ串です。
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
グラフォアスライス
1個
バゲッドスライス
2枚
バルサミコクリーム
適量
丸串15cm
2本
手順
- 解凍した「グラフォアスライス」を、フライパンに入れ強めの中火で両面こんがりと焼く。
- 1.を半分にカットし「丸串」を刺す。
- 皿にトーストした「バゲットスライス」を敷いて、2.を盛り付ける。
- 「バルサミコクリーム」をトッピングして提供。
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Menu 4セリとあさりのかき揚げ
居酒屋におすすめのメニュー

春のセリをサクサクのかき揚げにしました。
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
セリ
20g
むき身あさりM
5個
おいしい天ぷら粉
適量
レモン
1/8個
アルペンザルツ
適量
天婦羅敷紙
1枚
手順
- 「セリ」を5㎝幅に切る。
- 「天ぷら粉」を水で溶き、衣を作る。
- 2.に1.と「むき身あさり」を入れて衣をまとわせ、180℃の油で揚げる。
- 皿に「天紙」を敷いて3.を盛り付け、カットした「レモン」と「岩塩」を添えて提供
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 5ちぢみほうれん草とベーコンのソテー
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー

厚みのあるほうれん草の旨味が感じられるおつまみです。
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
ちぢみほうれん草
0.5p
ガーリックチップ
適量
ベーコン拍子切り
30g
パルメザンチーズ
適量
クレイジーソルト
適量
手順
- フライパンに油を敷き、カット後よく洗った「ほうれん草」と、解凍した「ベーコン」を「クレイジーソルト」で炒める
- お皿に盛り、「ガーリックチップ」「パルメザンチーズ」を盛る。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 6照り焼きつくねバーガー
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー

コリコリ食感がクセになる和風バーガーです
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
全粒粉入バーガーバンズ
1個
紫キャベツのラペ
30g
グリーンリーフ
1枚
たまごポケットつくね
1個
ステーキしょうゆ 香味てりやき
適量
冷凍 森永バター
10g
手順
- 解凍した「バター」をフライパンで溶かし、「バーガーバンズ」をこんがり焼く。
- 解凍した「たまごポケットつくね」を両面焼き、「香味てりやき」を絡める。
- 1.に「グリーンリーフ」と「たまごポケットつくね」「紫キャベツのラぺ」を挟んで提供。
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Menu 7ブリオッシュ揚げパン
カフェにおすすめのメニュー

ふわふわの揚げパンを”ドーナツ風”にアレンジしました!
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
ブリオッシュ
2個
ホイップ(ストロベリー)
適量
シュガーパウダー
適量
スペアミント
1枚
ワックスペーパー ブラウン(150×150)
1枚
手順
- 揚げ油を200℃に熱し、解凍した「ブリオッシュ」を入れて、くるくると回しながら約1分揚げる。
- 油をよく切って表面に「シュガーパウダー」をまぶす。
- 箸などを使って揚げた「ブリオッシュ」に穴をあけ、「ホイップ」を絞り入れる。
- お好みのトッピングと「スペアミント」を飾って「ワックスペーパー」を敷いたお皿に乗せて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
Menu 8とろけるチョコボール
カフェにおすすめのメニュー

あつあつのチョコボールとアイスがベストマッチ!
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
とろけるチョコボール
3個
バニラアイス
1個
ペンのように描けるソース(ココア)
適量
ミックスカラースプレー
適量
ホイップ
適量
スペアミント
1枚
手順
- 「チョコボール」を約180℃の油で、5~6分間揚げる。
- 皿に「バニラアイス」を盛り付け、1.を添える。
- 「ホイップ」と「カラースプレー」でトッピングをして「ペンのように描けるソース(ココア)」をかける。
- 「スペアミント」を添えて提供。
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Menu 9いちごパフェ
カフェにおすすめのメニュー

いちごをたっぷり使用した贅沢なパフェです
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
ストロベリーピューレソース(果肉入り)
20g
ごろっとグラノーラ(チョコナッツ)
10g
【福岡県産】あまおう
4個
バニラアイス
1個
ホイップ
適量
スペアミント
1枚
手順
- パフェグラスの内側に解凍した「ストロベリーピューレソース」を回しかける。
- 「グラノーラ」を入れて「バニラアイス」を乗せる。
- 2.の周りに半分に切った「あまおう」をトッピングして「ホイップ」でデコレーションする。
- 「スペアミント」を添えて提供。
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Menu 10いちご抹茶ラテ
カフェにおすすめのメニュー

見た目も可愛らしい、甘酸っぱい抹茶ラテです
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
北海道特選LL牛乳
50ml
抹茶ラテベース
50ml
ホイップ(ストロベリー)
適量
スペアミント
1枚
手順
- グラスに氷を入れて「抹茶ラテベース」を注ぐ。
- 上から優しく「牛乳」を注ぐ。
- 「ホイップ」を絞ってお好みのトッピングと「スペアミント」を添えて提供。
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※チルド品(牛乳)は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら >>
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酒類販売 管理者標識 |
販売場の名称 及び所在地 |
酒類販売 管理者の氏名 |
酒類販売管理 研修受講 年月日 |
次回研修の 受講期限 |
研修実施 団体名 |
---|---|---|---|---|---|
株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
守屋 賢邦(モリヤマサクニ) | 令和4年 8月26日 |
令和7年 8月25日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
|
国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
西川 貴志(ニシカワタカシ) | 令和6年 5月16日 |
令和9年 5月15日 |
一般社団法人日本 ボランタリーチェーン協会 |
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酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 株式会社ミクリード 東京都新宿区西新宿2-3-1 |
酒類販売管理者の氏名 守屋 賢邦(モリヤマサクニ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和4年8月26日 |
次回研修の受講期限 令和7年8月25日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |
酒類販売管理者標識 | 販売場の名称及び所在地 国分グループ本社株式会社 東京都中央区日本橋1-1-1 |
酒類販売管理者の氏名 西川 貴志(ニシカワタカシ) |
酒類販売管理研修受講年月日 令和6年5月16日 |
次回研修の受講期限 令和9年5月15日 |
研修実施団体名 一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会 |