商品説明
鶏レバーを使用し、口どけの滑らかさとフォアグラっぽい食感を出すよう、最新の技術を活用して作り上げたまるでフォアグラです。両面を焼くだけで、外はカリっと中はトロっとなめらかに仕上がります。粘性の高い、照り焼き・蒲焼焼きのタレ、または、バルサミコクリームソースが相性のよいおススメソース類です。
まるでフォアグラ！？濃厚な味わいとなめらかな舌触り
口の中に広がる、濃厚リッチでなめらかな味わい。鶏レバーが進化して、まるでフォアグラなおいしさに。焼くだけで調理も簡単。見た目からは想像できない新次元のフォアグラ体験。一口目で、きっとあなたも驚くはず。まるでフォアグラ？いやそれ以上？
牛ヒレの”グラフォア”ロッシーニ風
持続困難な食材フォアグラの課題 × 食材利用しきれていない鶏レバーの課題
世界三大珍味に数えられるフォアグラは、その飼育工程の強制的な食餌が問題視され、生産を禁止する国が増えています。一方で、国産鶏肉市場では冬場に鶏レバー部位の需要が落ち、飼料や肥料にも使い切れていない現状があります。そこで、鶏のいのちの恵みを余さず使い切り、なおかつフォアグラの濃厚な旨みとなめらかなくちどけを再現できないか、という発想のもと研究開発が行われました。
まるでフォアグラバーガー
まるでフォアグラのとろ～り濃厚な味わいと舌触り、フォアグラ以上の調理の手軽さ
日本ハムが鶏レバーに関するあらゆる知見と特許取得済みの技術を結集し、100回以上の試食と改良を繰り返し完成させたのが「グラフォア」です。調理も、表面をこんがり焼くだけの簡単オペレーション。「フォアグラの常識をひっくり返す」というコンセプトから「グラフォア」と命名され、フォアグラの供給不足に悩む欧州市場での試験販売と国際特許取得の準備をしています。
解凍したグラフォアを温めたフライパンに並べてください。油はひきません。
強めの中火で片面を約40秒、もう片面を約30秒焼き、こんがり焼き目がついたらできあがり。
お好みでバルサミコクリームや肉料理のソース（デミグラス、赤ワインソース、トリュフ醤油など）をかけてください。
商品属性
- 注文単位
2個(約３０ｇ/個)
- 内容量規格特性
個包装
- 原材料
豚脂肪（国産）、鶏レバー、植物油、乳等を主要原料とする食品（植物油脂、バターオイル、脱脂濃縮乳、その他）、乾燥卵黄、大豆たん白、食塩、さとうきび抽出物、チキンエキス／加工デンプン、調味料（有機酸等）、カゼインＮａ、リン酸塩（Ｎａ）、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＣ）、香料、増粘多糖類、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
- 最終加工地
国内
- 調理方法
解凍後、油をひかずに、両面を中火で各30～40秒焼いてください。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
1個 ￥190
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.46_カタログ 66 頁、vol.47_カタログ 66 頁
レビュー
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お客様番号：2***19
静岡県 洋風居酒屋仕上がりと食感はフォアグラ
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お客様番号：2***12
東京都 和風居酒屋コスパ良い
2個入りですが大根と合わせて提供してるのでそれなりにボリュームも出せてコスパ良いです。調理も凍ったままフライパンで加熱してますがキレイな焼目がつきます。バルサミコクリームをかけて提供すると少しコストがかかりますが照り焼きにしても美味しいのでさまざまな提供スタイルができて便利。
0人が参考になったと回答しています。
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お客様番号：2***86
東京都 その他お試しで大好評
お試しで出したところ、大好評でした。ワインを煮詰めたソースをかけて食べましたが、フォアグラを食べ慣れている人でも美味しいとのこと。定期的に購入したいと思います。
1人が参考になったと回答しています。
この商品を使ったメニュー
すべてのレビュー
グラフォアスライス（まるでフォアグラ） 2個
¥ 380 税抜
総合評価
3件
1件
2件
0件
0件
0件
レビューコメント
全3件
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お客様番号：2***19
静岡県 洋風居酒屋仕上がりと食感はフォアグラ
仕上がりの見た目と食感はほぼフォアグラです。ただし、味付けは塩味も含め、ほぼされていないので、ソースで味を足してあげてる必要があり、それでも濃厚にするのが難しい。食感を楽しむ商品かなと思います。
1人が参考になったと回答しています。
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お客様番号：2***12
東京都 和風居酒屋コスパ良い
2個入りですが大根と合わせて提供してるのでそれなりにボリュームも出せてコスパ良いです。調理も凍ったままフライパンで加熱してますがキレイな焼目がつきます。バルサミコクリームをかけて提供すると少しコストがかかりますが照り焼きにしても美味しいのでさまざまな提供スタイルができて便利。
0人が参考になったと回答しています。
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お客様番号：2***86
東京都 その他お試しで大好評
お試しで出したところ、大好評でした。ワインを煮詰めたソースをかけて食べましたが、フォアグラを食べ慣れている人でも美味しいとのこと。定期的に購入したいと思います。
1人が参考になったと回答しています。
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ミクリードからの返信この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
仕上がりの見た目と食感はほぼフォアグラです。ただし、味付けは塩味も含め、ほぼされていないので、ソースで味を足してあげてる必要があり、それでも濃厚にするのが難しい。食感を楽しむ商品かなと思います。
1人が参考になったと回答しています。