今月の黒板メニュー

いかの姿作りを簡単に提供できるいかの刺身など、今月も居酒屋で使える食材をご紹介します。

常連さんから「何これ?」と質問がくるような珍しい商品、調理が簡単な簡便調理品、ロスが出ないロスなし商品など、毎月紹介します。

若するめいか刺身 姿づくり用10枚 (商品番号 147083)

147083 若するめいか刺身 姿づくり用 10枚

柔らかく厳選された『若するめいか』の身の甘みが、皮の下に詰まっております。

【商品担当からのコメント】
活け造りのいか’とほぼ同等のいかの姿作り(下足セット)を簡単に提供できる、地味にすごい商品です。 甘い皮ごと刺身にしてください。

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いか明太のカリとろ大葉包み揚げ1kg (商品番号 149187)

149187 いか明太のカリとろ大葉包み揚げ

いかのすり身に、やまいもやじゃがいもを混ぜて、明太子で味付けしました。ふわっと香る大葉で包んだ色鮮やかな商品です。

【商品担当からのコメント】
外側の衣部分はカリカリ、中身はとろとろの食感が楽しい揚げ物です。揚げた後は大葉の緑色が良く映えます。一口サイズで食べやすいのもおすすめです。

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ブラックアンガス牛肩ロースト230g (商品番号 149168)

149168 ブラックアンガス牛肩ロースト

米産ブラックアンガス牛肩ロースを真空低温調理しました。解凍後、そのままスライスして”たたき風”として提供できます。

【商品担当からのコメント】
「ブラックアンガス」「真空低温調理」など、お客様の興味を引くメニュー作りがしやすく、黒板メニューに最適です。小容量なのでロスが出にくい商品です。

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お肉屋さんのキーマカリー1食 (商品番号 134867)

134867 チャンジャ<徳山物産> 400g

ご飯だけでなく、ナンとの相性も良い、ココナッツミルクのコクとスパイスをきかせたキーマカリーです。

【商品担当からのコメント】
肉本来の旨みやコク・まろやかさを堪能できる"国産六穀豚-ロッコクトン-"を使用した、ココナッツミルクとスパイスの効いたキーマカリーです。 "六穀豚"はお肉屋さんが全国各地の指定農場で6種類の穀物(とうもろこし・マイロ・米・大麦・小麦・大豆)を中心とした飼料を与え育て、 加工まで全てお肉屋さんが一環管理を行っている美味しい国産豚肉なので、お肉の旨味がしっかりと溶け込んだキーマカレーに仕上がっています。 1食毎に湯せんで簡単に提供ができるので、仕込まず・ロスなく・鍋の洗い物も増やさない!”美味しい”国産豚の本格キーマ―カリーをぜひ ご検討ください。

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これまで紹介の黒板メニュー

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10月

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※ 記事の内容は2020.8.20現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。

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