ブラックアンガス牛低温調理 230g
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商品説明
米国産ブラックアンガス牛の肩ロースを真空低温調理し、柔らかく、きれいなロゼ色に仕上げました。解凍後そのままスライスして牛たたき・ローストビーフの様な冷菜に。また、サッと表面を焼いてステーキとしてもおすすめです。最上等級(プライム)ブラックアンガスのジューシーでしっかりとした旨味が堪能できます。
ブラックアンガス牛肩ロース
米国産ブラックアンガス牛の肩ロースを真空低温調理し、柔らかく、きれいなロゼ色に仕上げました。解凍後そのままスライスして牛たたき・ローストビーフの様な冷菜に。また、サッと表面を焼いてステーキとしてもおすすめです。最上等級(プライム)ブラックアンガスのジューシーでしっかりとした旨味が堪能できます。
真空低温加熱調理とは
パック内を真空にして、法定の温度までじっくり加熱調理する事で肉汁の旨味を逃がさず、しっとりジューシー感が残り
非常にやわらかい食感に仕上げる調理方法。
コールセンタースタッフの試食コメント
・赤身の肉で色味もきれいでした。
・柔らかくジューシーで美味しかったです。
・レアでも、レンジで少し加熱をしても、柔らかく美味しかったです。冷製オードブルで出してもいいかなと思います。わさびも、おろし玉ねぎも合う感じ。筋張った部分もなく、冷たいままでもしっかりとした肉の味がしました。色々なアレンジができそうです。
・赤身の肉ですが適度に脂が入っており、しっとりした食感です。お肉の旨味も感じられました。
・真空で塩加減が丁度いい塩梅。酒のつまみに最高でした。
・ちょっとしたおもてなしの料理として最高!
注意事項
脂身部分の付き方はバラつきがあります。特定加熱食肉製品です。
商品属性
注文単位 | 230g |
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内容量規格特性 | 個包装 |
原材料 | 牛肉(米国産)、食塩 |
最終加工地 | 国内 |
調理方法 | 解凍後、お好みの厚さにスライスしてください。ステーキの場合、解凍後両面を軽く焼いてください。 |
商品種別 | 冷凍 |
1個当たり単価説明 | 100g \582.7 |
納期/送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから >> |
カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 63 頁、vol.43_カタログ_春夏号 64 頁 |
手間なし食材情報 | 個包装 |