今回は、季節の小冊子7月号掲載商品などを使用し「夏にぴったりの見栄え・風味」に仕上げたアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか？
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#居酒屋向けメニュー
#カフェ向けメニューMenu 1真鯛とアボカドのカルパッチョ（オレンジカルパッチョソース）
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 半解凍した「アボカド」を薄くスライスし、解凍済の「鯛（カルパッチョ）」を放射状になるように冷やしたお皿に交互に盛り付け、「サラダスパイス」を全体に散らす。
- 「レモンドレッシング」と「マンダリンオレンジ」4：1の割合で良く混ぜ合わせ、冷やしておく。
- 1.の中央に皮をむいた「オレンジ」を飾り付け、「ミント」「エディブルフラワー」を中央に盛り付ける。
- カットした、「プチトマト」を盛り付け、2.の合わせドレッシングを全体に回しかけて提供する。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
フルーツソースマンダリンオレンジ 500g
（152793）
マンダリンオレンジの果肉を使用した、酸味と甘味のバランスが良い自然な色合いのデザート用ソースです。
生食鯛（カルパッチョ） 30枚
（124911）
熊本産の鮮度の良い真鯛の皮目を湯引きし、カルパッチョ用にスライスしました。
ギャバン サラダスパイス 100g
（134571）
ブラックペッパーやナツメグ・ガーリックなど数種類の香辛料と塩をブレンドしたスパイスです。
ケンコー オリーブオイルとレモンのドレッシング 1L
（134973）
スペイン製造のオリーブオイルにシチリア産レモン果汁加え、すっきりと風味豊かな味わいに仕立てました。
アボカドハーフカット 500g
（149693）
アボカドを半割りにし、種と皮を除きました。熟度の見極めが難しいアボカドを安定した品質で扱えます。
オレンジ（72玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（124674）
生鮮野菜です。
スペアミント（15-20g） 1パック【生鮮野菜】
（167212）
生鮮野菜です。
プチトマト（約200g） 1パック【生鮮野菜】
（124827）
生鮮野菜です。
ドライエディブルフラワー バーベナ(白) 50枚
（152840）
メニューを華やかに彩る、常温保存が可能なタイプのエディブルフラワー（食用花）です。サラダやプレート料理、デザート、食前酒などの飾りつけにおすすめです。オーブンでの加熱にも対応しているため、焼き菓子などにもご使用いただけます。
Menu 2チキン南蛮 爽やかオレンジタルタルソース
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- レンジなどで、解凍した「チキン南蛮」を1分揚げて、カットしてお皿に盛り付ける。「タルタルソース」と「マンダリンオレンジ」を1：1で混ざ合わせておく。
- 千切りにした「キャベツ」、ヘタを取った「プチトマト」、カットした「レモン」、「パセリ」を1.に盛り付け、1.の合わせたタルタルソースをチキンにかける。
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フルーツソースマンダリンオレンジ 500g
（152793）
マンダリンオレンジの果肉を使用した、酸味と甘味のバランスが良い自然な色合いのデザート用ソースです。
【国産】チキン南蛮 10枚
（149095）
衣にたれが染み込んでいるタイプのチキン南蛮です。タルタルソースなどをかけてご提供ください。
キャベツ（8玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（124836）
生鮮野菜です。
SSK 具のタルタルソース 1kg
（134850）
玉ねぎ・ピクルス・赤ピーマン・ほうれん草の4種の具材とゆで卵を使用した、具材感があり彩りもきれいなコクのあるタルタルソースです。
プチトマト（約200g） 1パック【生鮮野菜】
（124827）
生鮮野菜です。
パセリ（約220g） 1パック【生鮮野菜】
（124865）
生鮮野菜です。
レモン（140玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
Menu 3谷中生姜のすり身揚げ
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 「白身魚すり身」を半解凍にしておく。
- 「谷中生姜」を食べやすい大きさにカットし、よく洗い水気をふき取る。
- 2.に「薄力粉」をまぶし、1.「白身魚すり身」で包む。
- 170℃の油で約4分揚げ、皿に盛り付けて提供する。
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谷中生姜 （約100g） 1束【生鮮野菜】
（167302）
根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いたまま収穫しました。一般的な生姜に比べ辛みが少なく風味が良いので味噌などを添えて生のまま提供がおすすめです。
白身魚すり身 500g
（126709）
白身魚（たら）のすり身を使用した調理用のすり身です。さつま揚げや椀種などさまざまなアレンジでご使用いただけます。
小麦粉フラワー(薄力粉) 1kg
（133370）
定番の薄力小麦粉です。
Menu 4ガーリックシュリンプ炒飯
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍のまま、「炒飯」の袋に数箇所穴をあけ、レンジ（500W）で約4分レンジをする。同時に、フライヤーで冷凍のまま、「ガーリックシュリンプ」170～175℃の油で、約2分半揚げる。
- お皿に、「サラダ菜」を敷き、1.の「炒飯」と「ガーリックシュリンプ」を盛り付け、「レモン」を添える。
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直火炒め炒飯 5食
（147101）
鉄鍋を使い、強火で炒めた香ばしい炒飯です。自社製チャーシューの煮汁も加え、味の深みと一体感を追求しました。
やみつきガーリックシュリンプフライ 500g
（147698）
特製の衣で仕上げたえびとしっかりとしたガーリック味がやみつきになります。
サラダ菜（Lサイズ） 1パック【生鮮野菜】
（167018）
生鮮野菜です。
レモン（165玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（167257）
生鮮野菜です。
Menu 5ガーリックシュリンプピザ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「角型クラスト」に「マヨネーズ」を塗り広げ、その上に冷凍のまま「グリル野菜ミックス」を並べ、最後に「サラダスパイス」と「ミックスチーズ」を全体に散らす。
- 「ガーリックシュリンプ」を冷凍のまま耐熱皿で600wで約2分加熱し、1.の上にトッピングをする。
- 予熱をしておいたトースターで約6分焼成し、上にみじん切りにした「パセリ」を散らし、「ワックスペーパ」を敷いた木皿に盛り付け提供する。
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角型クラスト（ローマ風） 2枚
（147128）
イタリアローマの切り売りピッツァの長方形クラストを再現した、さっくりとした食感のクラストです。
プロユースマヨネーズ210 1kg
（130247）
全卵を使用した。まろやかさとコクが特長のマヨネーズです。
ギャバン サラダスパイス 100g
（134571）
ブラックペッパーやナツメグ・ガーリックなど数種類の香辛料と塩をブレンドしたスパイスです。
そのまま食べられる！グリル野菜ミックス 500g
（148504）
ズッキーニ・パプリカ・ナスを、使いやすいグリルにしました。加熱の必要もありません。
ガーリックシュリンプ炒め 500g
（152686）
殻付きのまま背開きにし、背ワタを取ったえびをガーリック調味液に漬け、バラ凍結しました。「イージーピールド」処理で簡単に殻は剥け、ハワイ名物の味が簡単調理で提供できます。
ワックスペーパー ブラウン（218×250） 100枚
（175615）
料理を楽しく演出する、揚げ物やスナックの敷き紙に最適なワックスペーパーです。半透明の茶色地に英字の柄入りです。
ミックスチーズ(チェダー・モッツアレラ) 1kg
（110173）
チェダーとモッツァレラを50％ずつブレンドしたシュレッドチーズです。
パセリ（約220g） 1パック【生鮮野菜】
（124865）
生鮮野菜です。
Menu 6香り箱のポテトサラダ
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 皿に「レタス」「ベビーリーフ」を敷き、「ポテトサラダ」をデッシャーなどで丸く盛り付ける。
- 1.の上に解凍済の「かにかま」をほぐして乗せる。
- カットした、「きゅうり」「レモン」を盛り付けて提供する。
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※チルド品（牛乳）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
極（きわみ）かにかま「香り箱」 500g
（152821）
味はもちろんのこと、身の割れ方などかに脚肉を忠実に再現したリアルなかにかまです。繊維感と風味、甘味が特長です。
ポテトサラダ 1kg
（128517）
じゃがいもの風味を活かし、玉ねぎ・にんじんを具材として加え、酸味と塩味を抑えめで仕立てた、ベーシックなポテトサラダです。
レタス 1個【生鮮野菜】
（167206）
生鮮野菜です。
ベビーリーフ（約50g） 1パック【生鮮野菜】
（167278）
生鮮野菜です。
きゅうり 1本【生鮮野菜】
（167182）
生鮮野菜です。
レモン（140玉サイズ）1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
Menu 7ゴーヤとカニカマのサラダ
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- スプーンで種をとった「ゴーヤ」を薄くスライスし、耐熱皿に入れてレンジで加熱後、冷水にさらし水気を切っておく。
- 解凍済の「かにかま」を手で割くようにほぐしておく。
- 1.・2.をボールなどに入れ「マヨネーズ」で和える。
- 3.を皿に盛り付け、「煎りごま白」を振って提供。
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ゴーヤ （約240g） 1本【生鮮野菜】
（167291）
沖縄で食べられてきた苦みが特徴の野菜です。塩もみやサッと湯通しすることで苦みは軽減されます。ゴーヤチャンプルーやサラダ、天ぷらなどにお使いいただけます。
極（きわみ）かにかま「香り箱」 500g
（152821）
味はもちろんのこと、身の割れ方などかに脚肉を忠実に再現したリアルなかにかまです。繊維感と風味、甘味が特長です。
業務用マヨネーズ 1kg
（130224）
業務用マヨネーズとして最もポピュラーな卵黄タイプのマヨネーズです。
煎りごま白（小） 300g
（134643）
香ばしく煎りあげた白ごまです。使いやすく、保管のしやすい、小容量チャック付袋です。
Menu 8牛ハラミとガーリックライスのワンプレート
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍のまま「炊きたてご飯」の袋に数か所穴をあけ、レンジ（600W）で約3分加熱後、ボールに移し「ガーリックライスの素」を入れまんべんなく混ぜ合わせる。
- 解凍済の「やわらか牛ハラミ」をフライパンで焼き、「ガーリックライスの素」を回しかけ調味する。同じフライパンで、「コーン」も加熱する。1.と共にお皿に盛り付ける。
- 2.の上に「ガーリックチップ」、「パセリ」をトッピングし「香り立つ燻製バター」を上に乗せて提供する。
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やわらか牛ハラミ 1kg
（149647）
EU産牛ハラミを柔らか加工し、食べやすいサイズにカットしました。バラ凍結なのでロスなく必要な分だけお使いいただけます。
ガーリックライスの素(混ぜ込み) 580g
（134910）
にんにくの効いた、野菜等の具材感のある、ガーリックライスの素です。白米に混ぜ合わせるだけなので、ロスや手間もなく提供できます。
炊きたてご飯（冷凍） 200g
（126175）
国産米のふっくらご飯をすぐにご提供いただけます。凍結時はパラパラの状態なので自然な盛り付けで解凍でき、分量の調節もできます。
ガーリックチップ 300g
（130054）
ガーリックスライスをフライにしました。サクサクした食感と香ばしさが魅力です。
スーパースイートコーン 1kg
（152618）
ニュージーランドで栽培された味わい豊かなコーンを使用しています。採れたてを湯通しし、急速冷凍しているため、出来たての美味しさを再現しています。
香り立つ燻製バター 8個
（152529）
燻製風味のキャラメル型アルミ包装のバターです。分量や食数の計算がし易い個包装タイプです。
パセリ(みじん切り) 50g
（130125）
みじん切りタイプの乾燥パセリです。
Menu 9カラフルクリームソーダ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- グラスに「ラムネシロップ」を入れ、炭酸水で割る。
- 「パステルマーブルアイス」を上に乗せ「枝付さくらんぼ」、「スペアミント」をトッピングし提供。
- ポイント:アイスは沈んでしまうので氷を多めに入れる。
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ラムネシロップ 1L
（130226）
ソーダ割りで爽やかなラムネ風味に。お酒の割り材にもソフトドリンクとしてもおすすめです。
パステルマーブルアイス 2L
（126882）
バニラ・ストロベリー・ソーダのパステル色がマーブル状にミックスされた、見た目にも楽しいアイスです。
枝付さくらんぼ(シラップ漬け) 4号缶
（134999）
Mサイズ固定のシラップ漬け枝付さくらんぼ(レッドチェリー)です。缶切り不要のプルトップ缶。ドリンクやデザートのアクセントにお使いください。
スペアミント（15-20g） 1パック
（167212）
生鮮野菜です。
Menu 10マンゴー杏仁パフェ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- パフェグラスに解凍済の「杏仁豆腐〈赤坂璃宮監修〉」を入れる。
- 「マンゴーハーフカット（キャッチュー）」をスライスし、飾る。
- 解凍済の「ホイップ（ターナーホイップ）」でデコレーションし、「フルーツソースマンゴー」をかける。
- 「スペアミント」を添えて提供。
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マンゴーハーフカット（キャッチュー） 1kg
（152844）
酸味が少なく、甘みの強さが特徴のベトナム産キャッチュー種マンゴーです。お好みの大きさにアレンジしやすいハーフカットにしました。そのままの使用でも豪華なデザートになります。なめらかでツルンとした舌触りの身質です。
フルーツソースマンゴー 500g
（133747）
アイスやチーズケーキなど、様々な用途に使用できる、使い易いチューブ入りのマンゴーソースです。
杏仁豆腐〈赤坂璃宮監修〉 8個
（147492）
甜杏仁を使用した本格的な杏仁豆腐です。アーモンドリキュールをきかせ上品に仕上げてあります。
ホイップ（ターナーホイップ） 1000ml
（128049）
絞り口離れがいいやわらかさ。ツノもきれいに立ちやすくデコレーション向きです。
スペアミント（15-20g） 1パック【生鮮野菜】
（167212）
生鮮野菜です。
※ 2023.6/22現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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