商品説明
広島県産のかきに粉付けをしました。素揚げすることでかきの旨味がダイレクトに感じられます。油調後にソテーをしたり、餡にからめたり等、様々なアレンジにもお使いいただけます。
カキフライよりもお酒におすすめ!唐揚げタイプの牡蠣
「カキフライ」は洋食ランチの印象が強く「お昼に食べるおかず」のイメージが強くもあります。夜のお酒のおともなら、かきの唐揚げがおすすめです。パン粉がない分、かきの旨みをしっかり味わうことができます。
広島産の剥きかきに粉打ちをしてあります。1kg入りで40~50粒程度です。
シンプルにそのまま揚げて。味付けはしていないので、塩やスダチを添えて。
「粉打ちかき」はこんなに便利
かきは衛生面に気を遣う食材ですし、つかみどころのない柔らかい身は扱いにくく、加熱による縮みも気になります。粉打ち済みの冷凍かきとして使うことで、かきメニューは多彩に広がります。
冷凍からサッと揚げられるかきを使えば手早く、圧倒的にラクで解凍ロスもなし。油通しする感覚で炒め物に応用できます。
揚げ焼きするとカリッと香ばしい焦げがつきます。ムニエルやソテーに。
衣の厚い冷凍かきフライと差別化。お店仕込みの薄衣カキフライ作りに役立ちます。
※ 2023年7月1日時点の情報です。
この商品を使ったメニュー
かきのチリソース
かき唐揚げを揚げて、さっとソースで絡めるだけで完成します。
かきと根菜の黒酢炒め
揚げたかき唐揚げと野菜を炒め合わせます。衣に黒酢ソースが絡みます。
牡蠣のバターソテー
揚げてからソテーするとスピーディですが、粉付きを生かしてムニエルのように調理するのもアリです。(加熱不足にはご注意ください。)
牡蠣と豆腐の揚げ出し柚子あんかけ
商品属性
注文単位 | 1kg(40~50粒) |
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原材料 | かき(広島県)、衣(でん粉、小麦粉、食塩、ぶどう糖果糖液糖、大豆粉、サフラワー油)、加工でん粉、リン酸Ca |
最終加工地 | 国内 |
調理方法 | 冷凍のまま、約175℃の油で、3分半~4分半揚げてください。 |
商品種別 | 冷凍 |
1個当たり単価説明 | 100g \333 |
納期/送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから >> |
カタログ掲載頁 | vol.43_カタログ_春夏号 211 頁、vol.44_カタログ_秋冬号 176 頁 |
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