衣率を45％ほどに抑えた薄衣の超大粒40gカキフライ
大粒として十分なインパクトを残せるサイズのカキフライです。かき身と衣のバランスが一番ちょうどいい大きさでもあります。広島県産かきを山口県の工場で加工しています。
長さ約8cm・太さ約4cm。（個体差があります）
薄衣でも、標準的な25gに比べてこんなに大きい！
結着のいい独自のバッター液と細かめのパン粉を使用して、薄衣45％でも品質保持や形状維持できるようにしました。（一般的な大粒カキフライの衣率は50～55％程度）
夜の目玉の一品として記憶に残るインパクトサイズ。お酒にアテる料理として特別感と存在感があります。
「薄い衣」「細かいパン粉」「旨みのある大粒」
広島県内の名店を調査して見えた、おいしいカキフライのポイント
ケーオーの”カキフライ特大”は名店のおいしいカキフライを目指して開発されました。飲食店の皆様へ自信をもってオススメします！
- 広島県海域で養殖された大粒サイズの原料を使用しています。
- 口に入れた瞬間のカキのインパクトにこだわり、食べ応えのある大粒22～25gの原料を使用しました。
- カキそのものの味を感じられるよう、細目のパン粉を使用し、薄衣仕立てとしました。
- 食感にこだわり、細目のパン粉を使用。衣率は約45%と薄衣に仕上げてカキの風味を楽しめるようにしました。（一般的な大粒カキフライの衣率は50～55%）
- 特殊なバッターを使用して、カキの旨みを閉じ込めました。
- カキの水分を逃がしにくい、結着のよい特殊なバッターを使用しており、さっくりとした食感に仕上がります。
商品属性
- 注文単位
10個(1個約40g、約8×4cm)
- 内容量規格特性
バラ凍結
- 原材料
カキ（広島県産）、衣（パン粉、でん粉、小麦粉、植物性たん白、植物油脂、食塩、香辛料、卵粉末）／加工でん粉、増粘多糖類、乳化剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
- 最終加工地
国内
- 調理方法
冷凍のまま、170℃の油で、約7分間揚げてください。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
1個 ￥116
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.45_カタログ 163 頁、vol.46_カタログ 161 頁
レビュー
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お客様番号：5***48
美味しくない
すべてのレビュー
【広島県産】かきフライ薄衣（40g） 10個
¥ 1,160 税抜
総合評価
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及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
衣が厚いカキの味がないもう買わないです
1人が参考になったと回答しています。