今回は、季節の小冊子12月号掲載商品などを使用した
「冬に人気の素材・味付け」のアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか？
#すべてのメニュー
#居酒屋向けメニュー
#カフェ向けメニューMenu 1海の宝石箱
居酒屋におすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
生食用むき甘えび
2個
青森サーモンダイスカット
30g
冷凍ブランチうに
15g
味付けいくら
3g
レッドソレル
適量
実がたっぷり柑橘ドレッシング
適量
手順
- 透明な小さめカップに、解凍した「むき甘えび」「サーモン」「いくら」「うに」の順に盛る。
- 「レッドソレル」を添えて「柑橘ドレッシング」をかけて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
生食用むき甘えび（生食用） 500g
（125419）
青森サーモンダイスカット 200g
（152838）
冷凍ブランチうに（ミョウバン不使用）バラ盛り 100g
（153394）
味付けいくら（米国産ますこ） 100g
（149949）
【マイクロハーブ】レッドソレル 1パック
（167330）
実がたっぷり柑橘ドレッシング〈ケンコー〉 1L
（133856）
Menu 2マドンナみかんと真鯛のカルパッチョ風
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
ベビーリーフ
30g
マドンナみかん
3個
生食真鯛スライス
4枚
プチトマト
2個
具たっぷりソース ゆず醤油
適量
ブラックペッパー
適量
手順
- 冷やしたお皿に「ベビーリーフ」を盛り付ける
- 解凍した「真鯛スライス」「みかん」、半分に切った「プチトマト」を乗せる。
- 「ゆず醤油」を回しかけ、「ブラックペッパー」を振って提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
ベビーリーフ（約100ｇ） 1パック
（167363）
【愛媛県産】マドンナみかん 500g
（153874）
生食真鯛スライス（カルパッチョ用） 30枚
（153891）
プチトマト（約200g） 1パック
（124827）
具たっぷりソース ゆず醤油〈キユーピー〉 1070g
（135100）
ブラックペッパー（中挽）〈GABAN〉 210g
（130296）
Menu 3あやめ蕪の浅漬け
居酒屋におすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
あやめ雪かぶ
1個
浅漬けの素
適量
大葉
1枚
皮ぽん（鶏皮ぽん酢）
20g
手順
- 良く洗い、皮ごとスライスした「あやめ雪かぶ」をビニールに入れ「浅漬けの素」で漬けこむ。
- お皿に「大葉」を敷き、1.を放射状に盛りつけ、解凍した「皮ぽん」を添えて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
あやめ雪かぶ
（167281）
浅漬けの素〈エバラ〉 1480g
（130283）
大葉（10枚） 1パック
（125723）
皮ぽん（鶏皮ぽん酢） 500g
（152626）
Menu 4牛タン生ハムのミックスピザ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
ミックスピッツァ
1枚
牛タン生ハムスライス
2枚
ベビーリーフ
適量
パルメザンパウダー
適量
プチトマト
1個
手順
- 余熱したトースターで「ミックスピザ」を約5分焼き、「ベビーリーフ」と半分にカットした「牛タン生ハム」を盛り付ける
- カットした「プチトマト」「パルメザンパウダー」をトッピングして提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
※ チルド品（パルメザンパウダー）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
ミックスピッツァ〈MCC〉 1枚
（110416）
牛タン生ハムスライス 100g
（153861）
ベビーリーフ（約50g） 1パック
（167278）
パルメザンパウダー 500g
（126424）
プチトマト（約200g） 1パック
（124827）
Menu 5ぷりぷり白子と明太のグラタン
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 20分
分量 1人分
必要分だけ使えるグラタンソース
80g
真だら白子
40g
クレイジーソルト
適量
イタリアンパセリ
適量
熟成辛子明太子
20g
パルメザンパウダー
適量
柚子こしょう
適量
手順
- 解凍後カットした、「白子」に、「クレイジーソルトを」をかけ、フライパンで焼成する。
- 解凍した「グラタンソース」と「柚子こしょう」を耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、1.を盛り「パルメザンチーズ」を散らし、オーブントースターで、約5～6分加熱する。
- 敷き皿に移し、解凍した「明太子」とカットした「イタリアンパセリ」を散らして提供。
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※チルド品（パルメザンパウダー）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
必要分だけ使えるグラタンソース 500g
（127148）
真だら白子 500g
（153812）
クレイジーソルト 269g
（133265）
イタリアンパセリ（15-20g） 1パック
（167225）
熟成辛子明太子（1口カット） 300g
（152822）
パルメザンパウダー 500g
（126424）
柚子こしょう〈テーオー〉 320g
（133572）
Menu 6焼きいも天ぷらのアイスのせ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
半割カット焼きいも（紅はるか）
1個
天ぷら粉
適量
カラメルソース
10g
バニラアイス（ポーション）
1個
ワックスペーパー ブラウン
1枚
手順
- 冷水で溶いた「てんぷら粉」に解凍した「焼きいも」をくぐらせ、約4分揚げる。
- 皿に「ワックスペーパー」を敷き、カットした1.を盛り、「バニラアイス」「カラメルソース」をかけて提供。
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半割カット焼きいも（紅はるか） 1kg
（153636）
天ぷら粉〈EAST BEE〉 1kg
（134221）
カラメルソース 200g
（153337）
バニラアイス（ポーション） 10個
（152251）
ワックスペーパー ブラウン（150×150） 100枚
（175632）
Menu 7痛風天ぷら（白子・うに・めんたい）
居酒屋におすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
熟成辛子明太子（1口カット）
20g
真だら白子
80ｇ
【国産】おにぎり用焼のり（3切）〈マツモト〉 30枚
2枚
冷凍ブランチうに
15g
天ぷら粉
適量
レモン
1/8個
伯方の塩焼塩
適量
手順
- 1口大にカットした解凍済みの「白子」に「おにぎりのり」を巻き、水溶き「天ぷら粉」で剝がれないように止める。
- 冷水で溶いた「天ぷら粉」にくぐらせ、約2分揚げた後、半分にカットして皿に盛りつける。
- それぞれに、解凍した「うに」「明太子」を盛り、「塩」とカットした「レモン」を添えて提供。
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熟成辛子明太子（1口カット） 300g
（152822）
真だら白子 500g
（153812）
【国産】おにぎり用焼のり（3切）〈マツモト〉 30枚
（133534）
冷凍ブランチうに（ミョウバン不使用）バラ盛り 100g
（153394）
天ぷら粉〈EAST BEE〉 1kg
（134221）
レモン（140玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（102202）
伯方の塩焼塩〈伯方塩業〉 1kg
（133356）
Menu 8苺のどら焼き
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
どら焼きの生地（2枚入）
1袋
ゆであずき缶
10g
ホイップ
適量
【福岡県産】あまおう
1個
手順
- 解凍した「どら焼きの生地」1枚の上に「ゆであずき」を乗せ、「ホイップ」を絞る。
- 1.に「あまおう」を乗せてもう1枚の「どら焼きの生地」を乗せて提供。
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どら焼きの生地（2枚入） 24袋
（153358）
ゆであずき缶 165g
（134395）
ホイップ（ターナーホイップ） 1000ml
（128049）
【福岡県産】あまおう 500g
（153863）
Menu 9白いちご”淡雪”パンケーキ
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
パンケーキ 12袋
1袋
【熊本県産】淡雪（白いちご）
5個
カスタードクリーム
50g
フルーツソースストロベリー
適量
ソフトホイップ
50g
セルフィーユ（チャービル）
適量
手順
- 「パンケーキ」をレンジで温める。
- 皿に「ストロベリーソース」を敷いて1.を盛り付け、間に「カスタードクリーム」を挟む。
- 「ソフトホイップ」をたっぷりかけて「白いちご」を盛り付ける。
- 「セルフィーユ」を添えて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
パンケーキ 12袋
（125462）
【熊本県産】淡雪（白いちご） 500g
（153871）
カスタードクリーム 500g
（153717）
フルーツソースストロベリー 500g
（133140）
ソフトホイップ（ミルクフォーム） 539g
（153113）
セルフィーユ（チャービル）（15-20g） 1パック
（167217）
Menu 10ティラミス風ココア
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 ５分
分量 1人分
ストレートココア
170ml
ホイップ（マスカルポーネチーズ）
適量
ココアパウダー
適量
アラザン
10粒くらい
フリーズドライカットいちご
3粒
手順
- 「ココア」を温めカップに注ぐ。
- 1.の上に「ホイップ(マスカルポーネ)」を絞り、平らにならす。
- 「ココアパウダー」を振りかけて「アラザン」「フリーズドライいちご」をトッピングして提供。
使用した商品はこちら
ストレートココア 1000g
（149369）
ホイップ（マスカルポーネチーズ） 600ml
（148990）
ココアパウダー（粉振り缶） 35g
（148906）
アラザン（3mm） 100g
（153517）
フリーズドライカットいちご（5mm） 60g
（153514）
※ 2024.11.29現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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