今回は、季節の小冊子11月号掲載商品などを使用した
「秋・冬に人気の素材・味付け」のアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか？
#すべてのメニュー
#居酒屋向けメニュー
#カフェ向けメニューMenu 1銀杏入りがんもの味噌チーズ焼き
居酒屋におすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
銀杏入りがんも
2個
ミックスチーズ（ゴーダ・モッツァレラ）
30g
信州みそ
15g
徳用しょうゆ
3g
L 本みりん 割烹
5g
万能ねぎ
適量
手順
- 「銀杏入りがんも」をレンジで解凍する。
- 「信州みそ」「しょうゆ」「みりん」を混ぜ合わせる。
- 1.に2.を塗り、「ミックスチーズ」をのせて焼く。
- 3.を皿に盛り、「万能ねぎ」をきざんで散らす。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
銀杏入りがんも 25個
（153859）
ミックスチーズ（ゴーダ・モッツァレラ） 1kg
（129406）
信州みそ（合わせ）〈タケヤ〉 1kg
（134529）
徳用しょうゆ〈ヤマサ〉 1.8L
（130013）
本みりん 割烹〈万上〉 1.8L
（182944）
万能ねぎ（小ねぎ）（約100g） 1パック
（124858）
Menu 2大根と国産牛すじの天ぷら
居酒屋におすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
【国産】牛スジボイル
50ｇ
大根
20g
天ぷらサクサクまかせて粉
適量
ゆずぽん酢
20cc
柚子こしょう
5ｇ
大葉
1枚
手順
- ５㎜幅にスライスした「大根」と、解凍した「牛スジボイル」を冷水で溶いた「天ぷら粉」にくぐらせて油で揚げる。
- お皿に、揚げた「大根」「牛スジ」の順に盛り付ける。
- 「ゆずこしょう」と刻んだ「大葉」を盛り付け「ポン酢」をまわしかけて提供。
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【国産】牛スジボイル 500g
（153414）
大根（2Lサイズ） 1本
（124839）
天ぷらサクサクまかせて粉〈ニップン〉 1kg
（133679）
ゆずぽん酢〈EAST BEE〉 1L
（134209）
柚子こしょう〈テーオー〉 320g
（133572）
大葉（100枚） 1パック
（124861）
Menu 3せせりのフリッター
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 7分
分量 1人分
【国産】鶏首小肉（せせり）
60g
唐揚粉（塩味）
適量
トマト
1/8個
ベビーリーフ
50ｇ
ザクザクスパイス クミン＆唐辛子
適量
レモン
1/8個
手順
- 「唐揚げ粉」を炭酸水で溶き、解凍した「せせり」をくぐらせ、油で約2分30秒揚げる。
- 器に「ベビーリーフ」を敷き、1.を盛りつける。
- ダイスカットした「トマト」と「ザクザクスパイス」を振り、「レモン」を添えて提供。
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【国産】鶏首小肉（せせり） 2kg
（153851）
唐揚粉（塩味）〈昭和〉 1kg
（130008）
トマト（4個） 1パック
（167402）
ベビーリーフ（約100ｇ） 1パック
（167363）
ザクザクスパイス クミン＆唐辛子〈マスコット〉 300g
（134843）
レモン（165玉サイズ） 1個
（167257）
Menu 4いぶりがっこタルタルのカキフライ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
いぶりがっこみじん切り
10g
タルタルソース
60g
ベビーリーフ
適量
レモン
0.1個
ワックスペーパー ホワイト
1枚
プチトマト（約200g） 1パック
0.5個
【広島県産】かきフライ
２個
手順
- 「かきフライ」を6分揚げる。その間に「いぶりがっこみじん切り」と「タルタルソース」を混ぜ合わせて器にいれておく。
- 器に「ベビーリーフ」の大きい部分を外側に広げ、1.の「カキフライ」を入れる。
- カットした「プチトマト」「レモン」を盛り、「ワックスペーパー」を敷いた敷き皿に載せて提供。
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いぶりがっこみじん切り 500g
（153707）
タルタルソース〈キユーピー〉 1kg
（133101）
ベビーリーフ（約100ｇ） 1パック
（167363）
レモン（140玉サイズ） 1個
（102202）
ワックスペーパー ホワイト（150×150） 100枚
（175620）
プチトマト（約200g） 1パック
（124827）
【広島県産】かきフライ（35g） 20個
（148119）
Menu 5かきとほうれん草のブラータチーズグラタン
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 15分
分量 1人分
必要分だけ使えるグラタンソース
100ｇ
そのまま食べられる！ほうれん草
20ｇ
【広島産】浜蒸しかき
4粒
冷凍モッツァレラ・ブッラータ
1個
クレイジーソルト
適量
手順
- 解凍した、「グラタンソース」「ほうれん草」「かき」をスキレットに盛り、「クレイジーソルトを」をかける。
- 解凍した「ブッラータ」を中央に入れオーブントースターで、10分加熱する。
- 敷き皿に移して提供。
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必要分だけ使えるグラタンソース 500g
（127148）
そのまま食べられる！ほうれん草 1kg
（152614）
【広島産】浜蒸しかき（2L） 1kg
（147791）
冷凍モッツァレラ・ブッラータ 1個
（153557）
クレイジーソルト〈クレイジーソルト〉 269g
（133265）
Menu 6合鴨もも肉のたまご綴じ丼
居酒屋におすすめのメニュー
調理目安時間:約 10分
分量 1人分
合鴨ももスライス
1ｐ
田楽みそ
適量
三温糖
2g
卵
2個
【国産】ブレンド米
70g
【国産】きざみのり
適量
万能ねぎ
適量
手順
- 小鍋に「田楽みそ」「水」「三温糖」を入れてひと煮立ちさせ、「鴨スライス」を入れる。
- 炊飯した「ブレンド米」をどんぶりに盛りつけ、その上に1.をもりつける。
- 2.に「きざみのり」カットした「万能ねぎ」を盛り付け提供。
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合鴨ももスライス 100g
（153809）
田楽みそ〈新庄みそ〉 1kg
（130300）
三温糖〈スプーン印〉 1kg
（133363）
【国産】ブレンド米 5kg
（153779）
【国産】きざみのり 1mm〈マツモト〉 100g
（133887）
万能ねぎ（小ねぎ）（約100g） 1パック
（124858）
Menu 7いちごムースのクリーム大福
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
ぎゅうひクレープ
1枚
ホイップ
適量
ミニカップデザート（いちごミルク）
1個
スペアミント
1枚
キッチニスタ ラップ
適量
いちご
1/2個
手順
- 底が丸い器にラップを敷き、粉を落とした「ぎゅうひクレープ」を乗せる。
- 2.に「ホイップ」を絞り、カップから取り出した「いちごミルク」を入れる。
- 上からもう一度「ホイップ」を絞り、ラップごと優しく包む。
- ひっくり返して皿に盛り付け、「ホイップ」と「いちご」「スペアミント」を飾り、提供。
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ぎゅうひクレープ 10枚
（125262）
ホイップ（ターナーホイップ） 1000ml
（128049）
ミニカップデザート（いちごミルク） 10個
（148082）
スペアミント（15-20g） 1パック
（167212）
キッチニスタ ラップ（22cm×100m） 1本
（170060）
Menu 8アツアツキャラメルドーナツ
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
ふわもちシュガードーナツ
1個
バニラアイス
1個
カラメルソース
適量
ピーナッツキャラメリゼ
5g
シナモンシュガー
少々
スペアミント
1枚
手順
- 「シュガードーナツ」をレンジ500wで30秒加熱する。
- 皿に1.を置き、「バニラアイス」を乗せる。
- 「カラメルソース」をかけ、「ピーナッツキャラメリゼ」と「シナモンシュガー」を振る。
- 「ミント」を添えて提供。
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ふわもちシュガードーナツ 3個
（153723）
バニラアイス（ポーション） 10個
（152251）
カラメルソース 200g
（153337）
ピーナッツキャラメリゼ 200g
（153186）
シナモンシュガー 440g
（134998）
スペアミント（15-20g） 1パック
（167212）
Menu 9キャラメルポップコーンラテ
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
モナン ポップコーン
20ml
濃縮コーヒー（無糖）
50ml
ソフトホイップ
適量
ペンのように描けるソース（キャラメル）
適量
北海道特選LL牛乳
100ml
キャラメルポップコーン
適量
手順
- 「濃縮コーヒー」と「牛乳」「ポップコーンシロップ」でラテを作る。
- カップの側面に「キャラメルソース」を回しかける。
- カップに1.を注ぎ、「ソフトホイップ」を浮かべる。
- 「キャラメルソース」をかけて「キャラメルポップコーン」をトッピングして提供。
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※チルド品（牛乳）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
モナン ポップコーン 700ml
（153225）
濃縮コーヒー（無糖） 500ml
（149971）
ソフトホイップ（ミルクフォーム） 539g
（153113）
ペンのように描けるソース（キャラメル） 150ml
（153080）
北海道特選LL牛乳 1L
（102302）
Menu 10ストロベリーショコラ
カフェにおすすめのメニュー
調理目安時間:約 5分
分量 1人分
ストレートココア
100ml目安
角切りいちごソース
20g
かき氷
200g
ホイップ
適量
チョコレートシロップ
適量
ブラックココアビスケット
適量
アラザン（3mm）
適量
手順
- 「かき氷」と「ココア」をシェイク状になるように調整しながらよく混ぜ合わせる。
- カップに「いちごソース」を入れて上から1.を注ぐ。
- ホイップを絞り、「チョコソース」「ココアビスケット」「アラザン」をトッピングして提供。
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ストレートココア 1000g
（149369）
角切りいちごソース 283g
（125592）
かき氷 2L
（153478）
ホイップ（ターナーホイップ） 1000ml
（128049）
チョコレートシロップ〈ハーシー〉 623g
（133134）
ブラックココアビスケット 300g
（153515）
アラザン（3mm） 100g
（153517）
※ 2024.10.29現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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