調理目安時間 約5分
ふわとろレバニラ
メニューのポイント
低温調理でじっくり仕上げたしっとりななめらかな「鶏レバー」に、特製ニラ醤油ダレと香ばしい白ごま、糸唐辛子を添えた“炒めない”新感覚のレバニラです。レバー本来のねっとりとろける濃厚な旨味に、シャキッとしたニラ醤油の香ばしさとパンチが絡み合い、ビールやハイボールが思わず進む病みつき必至の味わいを演出します。解凍したレバーにニラダレを合わせるだけの簡単メニューです。
レシピ
- ボウルに刻んだ「ニラ」「おろし生姜」「おろしニンニク」「醤油」「ごま油」を入れて、ニラ醤油ダレを作る。
- 皿に解凍済の「極 ふわとろレバー」を皿に並べる。
- ①をかけて「ごま」を振り、「糸切り唐辛子」を乗せて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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酒類販売
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酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会