調理目安時間 約10分
桜の手毬寿司
メニューのポイント
真鯛のスライスを使った手毬寿司です。 桜の花や生麩、木の芽を使って春らしく仕上げました。 桜の花は塩抜き済で塩抜きの手間無し！ 生麩もスライス済み＆バラ凍結で必要な分だけ使用できます♪
レシピ
- ラップに「生食真鯛スライス」を置いて、その上に「酢飯」を乗せてラップで丸く包む。(2個)
- 「生麩スライス（さくら）」も同様にラップで丸く包む。
- 皿に「盛りつけべんり笹」を敷いて、ラップを外した①、②を盛り付ける。
- 「桜の花 「木の芽」をそれぞれトッピングして提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会