『思わず注文したくなる』新トレンド「魅惑の断面」編

ミクリードスタッフが実際にいってきました！

来店のきっかけ

SNSでお店を探していたときに見つけた一軒。「お肉屋さんの厚切りハムカツ」という投稿を見つけて、ハムカツの断面美に思わずスクロールする手が止まりました。鮮魚から肉料理まで幅広くそろっていて、気軽に楽しめそうな雰囲気にも惹かれ、今回訪問してみることにしました。
 

こんなお店でした

店内を見渡すと20代から40代前半くらいが中心で、SNSに親しみのある世代が多い印象。男性客の利用も目立ちましたが、女性同士や男女混合のグループが多く見られました。木目調のレトロ感のある内装で、落ち着いた雰囲気のお店。思わず写真を撮りたくなる見た目の料理が多く、お酒を楽しみながら会話も弾むメニューラインナップだと感じました。
 

注文したくなる！

カットしてそのまま提供しがちな揚げ物ですが、カットした断面を見せる盛り付けにするだけで印象が変わり、つい注文したくなる工夫が感じられます。断面にチーズソースなどをかけて提供するのもありだと思います！
 

ミクリードスタッフが実際にいってきました！

来店のきっかけ

ショート動画を眺めていたときに目に留まった一軒。投稿されていた「極レアサーモンカツ」の鮮やかな断面に一目ぼれ♡和食とイタリアンを掛け合わせた創作メニューが豊富にそろい、気軽に楽しめそうな雰囲気にも惹かれ、今回訪問してみることにしました。
 

こんなお店でした

若い世代を中心に活気があり、店内は終始にぎやかな雰囲気。料理は味わいだけでなく見た目にもこだわりが感じられ、テーブルを彩る華やかなメニューが印象的でした。気軽にお酒も楽しめる、SNSで話題になる理由がよくわかる一軒だと感じました。
 

注文したくなる！

断面が見えるように盛り付けることで、おいしさや期待感がよりダイレクトに伝わります。特にサーモンの鮮やかな色合いは視覚的なインパクトも強く、思わず注文したくなる工夫が効いています。仕上げにいくらを乗せたり、断面を強調した盛り付けを取り入れたりすることで、さらに商品価値を高められそうです。