包丁いらずで本格1皿！～ さっぱり気分♪ 簡単おしゃれなカルパッチョ ～
見た目も涼しげなカルパッチョを作ってみませんか？？
今回はカルパッチョ用にスライスしたお刺身を盛り付けたメニューアイデアをご紹介します。
日本では白身魚やサーモン、まぐろなど魚介類を使ったカルパッチョが定番となっていますが、実は本来、生の牛肉を使ったイタリア料理なんですって！
そんなアレンジ自在な日本流カルパッチョを、包丁いらず＆ドレッシング一発で仕上げました。
提供スピードUPと高見えを同時に叶える、お店の即戦力レシピをぜひご活用ください！
サーモンとディルのカルパッチョ
しっとりとしたサーモンに、爽やかなバジリコソースとシャキシャキの彩り野菜をあわせた華やかなカルパッチョです。
スズキのレモンカルパッチョ
繊細で上品な味わいのスズキに、キュッと甘酸っぱいセミセパレモンドレッシングをあわせた爽快感あふれるカルパッチョです。
鯛とオレンジのシトラスカルパッチョ
上品な甘みと弾力のある真鯛に、みずみずしいオレンジと甘酸っぱい柑橘ドレッシングをあわせたフルーティーなカルパッチョです。
マグロの和風カルパッチョ
マグロに、ツンと爽やかな「香味わさびドレッシング」をあわせた和風カルパッチョです。
水たこのトマトガーリックカルパッチョ
プリッとした弾力のあるたこのスライスに、トマトの爽やかな甘みとコクのあるガーリックソースをあわせた食欲をそそるカルパッチョです。
アレンジ自在！スライス済み刺身
味が決まる！調味料
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会