チャンジャ(マダラ)＜隆富＞ 500g
チャンジャ(マダラ)＜隆富＞ 500g
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商品説明
マダラの胃袋を、辛味のきいた独自の調味液で仕上げた辛口のチャンジャです。
マダラのチャンジャとスケソウダラのチャンジャ
伝統的な韓国料理としてはチャンジャにはスケソウダラの内臓を使うのが一般的です。日本では、かつてはスケソウダラの流通が少なかったためマダラの内臓を使用したものが主でしたが、現在ではマダラもスケソウダラもどちらのチャンジャも作られています。
【真ダラ】は、大きい魚体に比例して胃も大きく肉厚です。そのため存在感があってコリコリした強い歯ごたえのチャンジャになります。
【スケソウダラ】は、魚体が小さいので胃も小さく、薄くてしこしことした歯ごたえのチャンジャになります。
（メーカー、個体差、カットの仕方によって食感は変わります。）
※ 2023年10月1日時点の情報です。
この商品を使ったメニュー
「チャンジャのチャーハン」
チャンジャを「うまみと辛みの調味料」として利用したメニュー。キムチ炒飯よりもコクがあってお酒にもよく合います。
「チャンジャのおつまみピザ」
マヨネーズとクリームチーズをベースにしてクリーミーでピリ辛のおつまみピザに。カルビ焼き肉をトッピングして食事ピザにも。
商品属性
| 注文単位 | 500g |
|---|---|
| 原材料 | 鱈胃袋（アラスカ産）、コチュジャン、オキアミの塩辛、ごま油、唐辛子、すりニンニク、砂糖、すり生姜、きなこ、いりごま、鰹だし、パインアップル、風味調味料（かつお）／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） |
| 最終加工地 | 国内 |
| 調理方法 | 解凍後、そのままお使いください。 |
| 商品種別 | 冷凍 |
| 1個当たり単価説明 | 100ｇ \450 |
| 納期／送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから ＞＞ |
| カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 138 頁、vol.43_カタログ_春夏号 141 頁 |
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