究極の唐揚げ(あごだし醤油) 1kg
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商品説明
若鶏の弾力とジューシーさ、衣の強い粉吹き感と香ばしさにこだわりました。3種類のだしを使用(あごだし・かつおだし・さば節だし)した和風タイプで、風味が口いっぱいに広がります。
ニチレイが「究極」を名乗る、こだわりの唐揚げ!
冷食メーカーがしのぎを削る「鶏の唐揚げ」において、「唐揚げ専門店のような品質のメニュー提供をフライヤー1台で実現する究極の唐揚げ」として開発した自慢の一品です。
【1】1個約50g!食べ応えのある大きいカット
ずっしり大きい!平均的な規格は50gですが、70gほどの大きさのものも!
規格の中心サイズは1個50~55g前後。一般的な唐揚げ商品は1個30~40gくらい。見た目にもその違いは明らかです。
【2】しっかり揚げることによる、粉吹き感のある香ばしい衣
バッター液によって、衣と肉に熱が時間差で伝わるようにコントロールしています。外はしっかり、中はじんわり加熱されることよって衣や鶏皮の香ばしさが際立つように設計されています。
醤油による地色と粉吹き感のコントラストがある、専門店唐揚げのような外観を実現しました。
【3】弾力と繊維とジューシー感で、鶏もも肉の風味が強い!
独自の配合による下処理で、鶏肉のたんぱく質繊維をフォールディングしました。さらに、薄くなめらかな新配合のバッター液で、加熱中にも中の水分を衣に逃がしません。
大きいからだけじゃない!肉の弾力や繊維感をしっかり感じる「肉の旨みが強い唐揚げ」です。
【4】3種の魚介だしが唐揚げの旨みを引き立てる!
あごだし、かつおだし、さば節だしの3種の魚介だしを使用した和風タイプの唐揚げです。ことさらに魚介の風味を強調するものではなく、唐揚げの旨みを引き出す組み合わせです。醤油は薄口醤油を使用し、上品な色合いになるように工夫しています。
「究極の唐揚げ」導入のヒント
〇品質と大きさに説得力があり、1個単価にも納得感のある唐揚げだから「1個ずつの個数販売」をご提案。1個から買える・追加購入もできることにより、顧客満足度をいっそう引き上げられます。
〇従来のサイズでは5~6個付けにしないとカッコがつかなかった盛付が、2個や3個でも見栄えのする盛り付けに。1皿原価が抑えられたり、むしろおいしさに自信があることが伝わる高単価メニューにも。
※ 2023年9月1日時点の情報です。
商品属性
注文単位 | 1kg(1個約55g) |
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内容量規格特性 | バラ凍結 |
原材料 | 鶏肉(もも)、しょうゆ加工品、しょうゆ、酒、植物油脂、還元水あめ、食塩、さばぶしパウダー、砂糖、焼きあご粉末、かつおぶし粉末、チキン風味シーズニング、チキンエキス、衣(でん粉、還元水あめ、食塩、小麦粉、植物油脂、ぶどう糖、米粉、粉末状植物性たん白、脱脂粉乳)、揚げ油(パーム油)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳酸Ca、ベーキングパウダー、糊料(増粘多糖類、アルギン酸Na)、乳化剤、(一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉を含む) |
最終加工地 | タイ |
調理方法 | 冷凍のまま、170~180℃の油で、約6分間揚げてください。 |
商品種別 | 冷凍 |
1個当たり単価説明 | 100g \164 |
納期/送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから >> |
カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 190 頁、vol.43_カタログ_春夏号 191 頁 |