「漁火（いさりび）漁」だから、アジが美味い！
一般的なトロール船による大型漁ではなく、小型船による「漁火漁」で獲ったアジを使用しています。ていねいな漁で獲り、丁寧な下処理で作られたアジフライは、そのおいしさで外食店に選ばれています。
- 【漁火漁だと、どうして鮮度がいいの？】
- 漁火漁は、小型の船で夜に出て、沖合でランプの光（昔は松明＝漁火）に集まってきた魚を獲る漁法ですね。朝には帰港して水揚げされるので、魚体の傷みは最小限で、鮮度がいいままに加工に回すことができます。
- 【一般的にはどんな漁で獲るの？】
- 量産する冷凍アジフライでは、トロール漁で獲れたアジ原料が使用されることが多いです。トロール漁は大型船で沖合に出て、大きな網を4～5日引き続ける漁。効率よく大量の魚を獲ることができますが、網の中で魚体が傷んだり、鮮度が落ちてからの水揚げになりがちです。
漁火漁で水揚げされたアジ原料を、1枚1枚、骨を探りながらピンセットで丁寧に除去し、固いゼイゴを削ぎ落します。アジフライらしい形になるように丁寧な下処理をしています。
商品属性
- 注文単位
10枚(1枚約80g)
- 内容量規格特性
バラ凍結
- 原材料
アジ、魚醤、衣（パン粉、でん粉、小麦粉、食塩）、調味料（アミノ酸）、乳化剤、増粘剤（グァー）、着色料（パプリカ色素）
- 最終加工地
中国
- 調理方法
冷凍のまま、170～175℃の油で、3分半～4分間揚げてください。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
1枚 ￥84
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.45_カタログ 164 頁、vol.46_カタログ 162 頁
レビュー
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お客様番号：5***82
岐阜県 宿泊施設ボリューム
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お客様番号：2***03
肉厚？
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お客様番号：1***29
大変良い。
すべてのレビュー
漁火あじフライ（80g） 10枚
¥ 840 税抜
総合評価
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管理者標識
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及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
とっても大きい！！ 食べ応え抜群商品。
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