今回は、季節の小冊子2月号掲載商品などを使用し、春を先取りした食材を使ったアレンジメニューです。
ミクリードの商品を使って、メニューを増やしてみませんか？
#すべてのメニュー
#居酒屋向けメニュー
#カフェ向けメニューMenu 1とろさわらのカルパッチョ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「とろさわら」を半解凍し、薄くスライスする。
- お皿に「ベビーリーフ」を敷き、1.を並べる。
- 半分に切った「ラディッシュ」とスライスした「レモン」、解凍した「ミックスベリー」を散らす。
- 「クレイジーソルト」を振りかけ、「オリーブオイル」をかけて提供する。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
とろさわらの炙り 2本
（152297）
脂分をしっかりと感じる寒さわら炙りを入れた、絶品とろさわらです。刺身にも、棒寿司などの食事メニューにも、おススメの逸品です。
ベビーリーフ（約50g）1パック【生鮮野菜】
（167278）
生鮮野菜です。
ラディッシュ（5個）1束【生鮮野菜】
（124892）
生鮮野菜です。
ミックスベリー 500g
（147991）
ダイスカットいちご・ブルーベリー・ラズベリー・クランベリーの4種のベリーを配合しました。
イタリア産 エクストラヴァージンオリーブオイル 1L
（133902）
定番のイタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルです。
クレイジーソルト 269g
（133265）
クレージーソルトとは、ひと振りで料理の味を「プロ化」する人気の岩塩調味料です。肉料理や魚料理の下味、サラダのドレッシングや仕上げ、ステーキや焼き鳥の付け塩など、さまざまな料理で味が決まります。
レモン（140玉サイズ）1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
Menu 2甘海老とねぎとろのばくだん風
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 「海鮮ばくだん」「まぐろたたき」「わさび」をそれぞれ解凍する。
- 皿に「海鮮ばくだん」「まぐろたたき」、刻んだ「しばかっぱ」を盛りつけ、「わさび」を添える。
- 表面をトーストしてパリパリにした「おにぎり用のり」を半分に切って2.に添えて提供する。
- ※お好みで醤油をかけてお召し上がりください。
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海鮮ばくだん（甘えび）1本 150g
（153402）
甘海老と宮城県産めかぶ・とびっこ・いか・いくらが入った贅沢な逸品です。
まぐろたたき（ネギトロ用）50g×10袋
（149465）
ロスなし少量パックで便利なまぐろたたきです。新鮮なマグロなので鮪の色味も良く、粗挽き感を出した使い切りタイプ。ミニ丼や、まぐろ納豆や爆弾の具材など幅広い用途にお使いいただけます。
しばかっぱ 1kg
（124459）
輪切の胡瓜を、酸味の効いたさっぱりとした味に仕上げました。パリパリとした食感が特徴の、定番のしば漬けです。
マツモト 【国産】おにぎり用焼きのり 30枚
（133534）
特許製法で全型当り約二千個の孔をあけ、歯切れと口どけの良い、おにぎり用にカットしたのりです。
カネク 生おろしわさび大(505) 750g
（134860）
西洋わさびの辛味と本わさびの旨味をほどよくブレンドした生おろしわさびです。
Menu 3海鮮タルティーニ
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「海鮮ばくだん」「うに」「バゲット」をそれぞれ解凍する。
- 半解凍の「バゲット」を斜めにカット後「バターソース」を塗って軽くトーストする。
- 2.に「海鮮ばくだん」「うに」を乗せ、スライスした「ラディッシュ」「レモン」を散らす。
- 半分に切った「アンチョビー・スタッフドオリーブ」を乗せて「パルメザンチーズ」をかける。
- 「ワックスペーパー」を敷いた皿に乗せて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
海鮮ばくだん（甘えび）1本 150g
（153402）
甘海老と宮城県産めかぶ・とびっこ・いか・いくらが入った贅沢な逸品です。
冷凍ブランチうに（ミョウバン不使用）バラ盛り
（153394）
鮮度の良いウニをミョウバン不使用で、表面だけにブランチング加工を施し急速凍結しました。
SO アンチョビー・スタッフドオリーブ 280g
（133693）
アンチョビーペーストをグリーンオリーブに詰めました。おつまみ・サラダ・パスタのトッピングなどに最適です。
ラディッシュ（5個）1束【生鮮野菜】
（124892）
生鮮野菜です。
レモン（140玉サイズ）1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
パルメザンチーズ 80g（クラフト）
（130016）
クラフトブランドのパウダー状の卓上容器入りパルメザンです。
バゲット 1本（テーブルマーク）
（148268）
石床窯で焼き上げた、皮がパリッと中はもっちりとした味わい深いおいしさです。
ケンコー バターソース 505g
（133731）
溶かしバターをイメージして作り上げた、芳醇な香りがふわっと広がるソースです。バターの代用として直感的にご使用いただけます。
ワックスペーパー ブラウン（218×250）100枚
（175615）
料理を楽しく演出する、揚げ物やスナックの敷き紙に最適なワックスペーパーです。半透明の茶色地に英字の柄入りです。
Menu 4さわら西京漬けの天ぷら
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 「さわら西京漬け」を解凍後1/2にカットし、ペーパーなどで味噌を軽く拭き取っておく。（焦げやすい為）
- ボールに入れた「天ぷら粉」を冷水で粗めに溶き、1.と「大葉」をくぐらせ約175℃の油で揚げる。
- 皿に「天紙」を敷き、レモンを添えて提供。
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さわら西京漬け 60g×5切
（148543）
焼いても身が縮まず、ふんわりやわらかい味わいを実現した漬け魚です。冷凍のまま加熱調理できます。
日清 おいしい天ぷら粉 1kg
（130033）
小麦粉に卵黄などを配合。小麦粉のねばりを抑え、サクッとした仕上がりになります。
レモン（140玉サイズ）1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
大葉（10枚）1パック【生鮮野菜】
（125723）
生鮮野菜です。
揚げ物敷紙（半切）500枚
（175695）
吸油性が良い敷紙です。半切サイズなので揚げ物に使いやすいサイズです。
Menu 5ベビーホタテと菜の花レモンクリームパスタ（リングイネ）
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「リングイネ」「菜の花」を冷凍のまま耐熱ボールへ入れてお湯を張り、レンジ500wで約4分間解凍する（麺がほぐれる程度まで）
- フライパンに1.と「オイルソース」「グラタンソース」と「ベビーホタテ」を入れてひと煮立ちさせ、パスタにソースを絡める。
- 3.に冷凍「スライスレモン」を加えて、レモンが温まる程度の中火で絡め、ソースになじませる。
- お皿にレモンが見えるように盛り付けて1.の湯を切った「菜の花」をトッピングし、「ブラックペッパー」を振りかけて提供。
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【青森県産】ボイルベビーほたてフレーク 500g
（153410）
鮮度にこだわり、青森県産の活原料のみを使用したベビーホタテをボイルしました。
そのまま食べられる！菜の花 500g
（153238）
自然解凍でお使いいただける菜の花です。おひたしや和え物、天ぷらや炒め物などにお使いいただけます。
リングイネ（生パスタ）200g×5玉
（129169）
押し出し製法で、なめらかモチモチ食感のパスタです。断面が楕円形で、独特な食感を生み出します。
必要分だけ使えるグラタンソース 500g
（127148）
ノズルキャップ付き袋で、素材の上に必要分だけを搾り出してグラタンメニューが作れる便利なソースです。
レモンスライス 500g
（148405）
均一な厚さのスライスで、両端のロスもありません。ドリンクや冷菜の使用に便利です。
オイルソース（ガーリック&赤唐辛子）1L
（133254）
アンチョビソースを隠し味に、にんにくと赤唐辛子を効かせた、素材の味を引き立てる万能ソースです。
S&B ブラックペッパー（粉末）大 370g
（135048）
パウダータイプの黒胡椒です。ブラックペッパーの色や形を目立たせない料理や練り込む時に向いています。
Menu 6ブロッコリーといわし缶のデュカスパイス炒め
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「ブロッコリー」を食べやすい大きさにカットし、鍋にお湯を沸かし、下茹でする。
- フライパンに「オリーブオイル」を敷き、水気を切った「いわし缶」と1.を加え炒める。
- 2.に「ディカスパイス」を加え「食塩」で味を調える。
- 皿に盛り付けて提供。
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国産ブロッコリー 1個【生鮮野菜】
（124829）
生鮮野菜です。
【三陸産】いわし水煮缶 180g
（153078）
厳選した三陸産の大型のイワシを、赤穂の天塩を使用して水煮にしました。
ギャバン デュカスパイス 100g
（135076）
3種のローストナッツに香ばしく加熱したスパイス、胡麻、塩をブレンドすることで風味豊かに仕上げました。
イタリア産 エクストラヴァージンオリーブオイル 1L
（133902）
定番のイタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルです。
食塩 1kg
（133290）
国内で海水からつくられる塩です。
Menu 7デコレーションチョコマフィン
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「ココアチョコマフィン」と「ホイップ各種」を解凍する。
- 【ロータスマフィン】手順:「ココアチョコマフィン」に「ホイップ(パフェトップVミニ)」を絞り、「ロータス」をトッピング
- 【くまフィン】手順:「ココアチョコマフィン」に「ホイップ(カスタード)」を絞る。「チョコチップ」を乗せる。
- 【チョコイチゴ】手順:「ココアチョコマフィン」に「ホイップ(ストロベリー)」を絞り、「枝付きさくらんぼ」をトッピング
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ココアチョコマフィン 92g×6個
（129274）
２種類のココアを使用し、風味と色にこだわって焼き上げました。練りこんだチョコチップが甘さを引き立てます。
ホイップ（パフェトップVミニ）400ml
（148971）
優れた保形性があり、ダレたり流れたりしない白くてタフなホイップです。手に収まるサイズは絞り出しやすく、使い切りも早くて衛生面でも安心です。
カラメルビスケット（ロータス）25枚
（153353）
世界中で愛されるロータスビスコフは、ベルギー生まれのリッチなビスケットです。ほど良いカラメル風味の甘さとほのかなシナモンの香りがコーヒーやお菓子に合います。
ホイップ（カスタード）700ml
（152147）
カスタードクリームを40％配合しているため、しっかりとカスタードの味を残しつつ、ホイップクリームの軽やかなくちどけを実現しています。
ホイップ（ストロベリー）600ml
（128986）
いちごの果汁を加え、彩り鮮やかなホイップクリームになりました。口金つき絞り袋タイプ。
枝付さくらんぼ(シラップ漬け) 4号缶
（135083）
Lサイズ固定のシラップ漬け枝付さくらんぼ(レッドチェリー)です。ドリンクやデザートのアクセントにお使いください。
Menu 8店仕込み大福（あずき& きなこ）
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「ホイップ」を解凍する。
- 底が丸い器にラップを敷き、粉を落とした「ぎゅうひクレープ」を乗せる。
- 2.に「ホイップ」「ゆであずき」の順に乗せてラップごと優しく包む。
- ひっくり返して皿に盛り付け、「大豆きな粉」を振りかけ提供。
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ぎゅうひクレープ 10枚
（125262）
約1mm厚に薄く伸ばしたぎゅうひを正方形にカットしました。
【北海道産】大豆きな粉 100g
（152724）
北海道産大豆を焙煎して作った風味の良いきなこです。ジッパー付きで保管もし易く、トッピング原料として重宝します。
はごろも ゆであずき缶 165g
（134395）
北海道産の小豆と、徳島産阿波の和三盆糖を使用した、コクのあるすっきりとした甘さのゆであずきです。
ホイップ 1000ml
（128049）
絞り口離れがいいやわらかさ。ツノもきれいに立ちやすくデコレーション向きです。
キッチニスタ ラップ 1本（22cm×100m）
（170060）
フィルム自体の伸縮性・強度・粘着性に富んでいるので、鮮度そのまま容器をピッタリ包めます。
Menu 9店仕込みフルーツ大福（みかん）
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「絞るチーズケーキムース」を解凍する。
- 底が丸い器にラップを敷き、粉を落とした「ぎゅうひクレープ」を乗せる。
- 2.に「絞るチーズケーキムース」を絞り、「冷凍みかん」を入れる。
- 上からもう一度「絞るチーズケーキムース」を絞り、ラップごと優しく包む。
- ひっくり返して皿に盛り付け、「絞るチーズケーキムース」と「冷凍みかん 」「スペアミント」を飾り、提供。
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ぎゅうひクレープ 10枚
（125262）
約1mm厚に薄く伸ばしたぎゅうひを正方形にカットしました。
絞るチーズケーキムース 520g
（125339）
クリームチーズをたっぷり使用した本格的チーズケーキムースを絞り袋に入れました。自由自在にアレンジできます。
【愛媛県産】農家の手むき冷凍みかん(温州) 500g
（153395）
糖度の高い愛媛県産温州みかんを、ひとつずつ丁寧に手むきし、房分けした冷凍みかんです。
スペアミント（15-20g）1パック【生鮮野菜】
（167212）
生鮮野菜です。
キッチニスタ ラップ 1本（22cm×100m）
（170060）
フィルム自体の伸縮性・強度・粘着性に富んでいるので、鮮度そのまま容器をピッタリ包めます。
Menu 10チョコクッキーバナナ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「雪氷」と「牛乳」をシェイク状になるように調整しながらよく混ぜ合わせる。
- 「モナン チョコレートクッキー」と「チョコレートシロップ」「バナナエード」を入れて味を整える。
- グラスの側面部分に「チョコレートシロップ」を回し入れ2.を注ぐ。
- 3.に「チョコバナナ(コインカット)」「ホイップ(チョコレート)」「チョコレートシロップ」で、デコレーションして「スペアミント」を添えて提供。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
※チルド品（牛乳）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
モナン チョコレートクッキー 700ml
（153277）
チョコレートチップのほろ苦さと、クッキーの香ばしさが絶妙に再現されたシロップです。
バナナエード(コンク) 1L
（133838）
ミルクで割ってバナナミルクとしてもおすすめです。
雪氷 200g×24袋
（148257）
高度な製氷技術で作られた、透明で硬くとけにくい氷を削ったかき氷です。
チョコレートシロップ 623g
（133134）
溶かしたり練ったりの手間が要らない、濃厚でなめらかなシロップ状の本格チョコレートです。
チョコバナナ（コインカット）500g
（152308）
完熟したバナナをすぐに加工・凍結し、チョコレートをコーティングしました。トッピングにはもちろん、完全解凍せず、アイス感覚で提供も出来ます。
ホイップ（チョコレート）600ml
（128982）
2種類のココアによるコクと苦みが風味を引き立てたチョコレートホイップです。口金つき絞り袋タイプ。
北海道特選LL牛乳 1L【チルド】
（102302）
常温でも保存可能な、ロングライフ牛乳です。
スペアミント（15-20g）1パック【生鮮野菜】
（167212）
生鮮野菜です。
※ 2024.1.25現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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