調理目安時間 約10分
まるごとヤゲン軟骨が入ったすり身揚げ
メニューのポイント
ヤゲン軟骨がまるごと入ったすり身揚げを大根と炊き合わせておでん風にアレンジしました。 食感がいいアクセントになり、居酒屋のおつまみに最適です。
レシピ
- 鍋に「おでんだし」を入れて水で希釈し、煮汁を作る。
- ①に「まるごとヤゲン軟骨すり身包み揚げ」と「大根 輪切り」を入れて火にかけて煮込む。
- 皿に盛り付けて「純とろ」を乗せて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
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酒類販売
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研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会