調理目安時間 10分
皮付きヤングコーンのソテー
メニューのポイント
皮付きだからひげまで美味しい！旨味をぎゅっと閉じ込めたまま、甘さと香ばしさを感じる旬の逸品です。
レシピ
- 「皮付きヤングコーン」の両サイドに切れ込みを入れ、表面はすべて皮をむいて中のコーンが見えるようにし、裏面は2～3枚残してを皮をむく。
- ひげの部分は焦げやすいので、アルミホイルを巻いておく。
- 「ボスコオリーブオイル」をひいて、両面に焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。焼き色がついたらアルミホイルを外す。最後の香りづけに、バターをひとかけら入れても美味しいです。
- 仕上げに「アルペンザルツ（岩塩）」・「ブラックペッパー（粗挽）」・「ボスコオリーブオイル」を適量振りかけたら、出来上がり！
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酒類販売
管理者標識
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及び所在地
酒類販売
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酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会