- 常温
アガー（ゼリー用凝固剤） 100g
商品説明
海藻から生まれたゼリー用の凝固剤です。透明感があり、つるんとなめらかな口当たりのゼリーに仕上がります。アガーで作ったゼリーは夏場の室温（30℃～40℃）でも型崩れしません。手作りのコーヒーゼリーやフルーツゼリーづくりにおすすめです。
注意事項
使用目安量は、液体1Lに対し本品13g～20gです。
アガーは30～40℃でも溶けない性質なので、ふるふるやわらかいゼリーなのに常温でも溶けません。（写真は青いシロップを入れています。アガーそのものは無色透明です。）
アガーは透明度が高いので、シロップの色のままにクリアに色づきます。ゼラチンはやや黄色味を帯びた色合いになります。
アガーはとろとろぷるぷるしたようなほぐれ方。ゼラチンは割れるように角が立ってきらきらしたほぐれ方をします。（いずれも作る固さにもよります）
液体500mlに対して8～10g程度の使用が標準的です。固め・やわらかめの好みに応じて加減してください。85℃以上でしっかり溶かし込んでください。
商品属性
- 注文単位
100g(チャック付袋)
- 原材料
ローカストビーンガム（11%）、カラギーナン（9%）、リン酸一カリウム（3%）、ぶどう糖（77%）
- 最終加工地
国内
- 調理方法
本品と砂糖等を混合してから水を加え、85℃以上で加熱して溶かし、冷やし固めてください。
- 商品種別
常温
- 納期／送料説明
酒類の取扱いについて
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みりん・料理酒等の取扱いについて
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
