パルミジャーノ レジャーノ 150g
パルミジャーノ レジャーノ 150g
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商品説明
ミルクの豊かな香りと深いコクのパルメザンをカットしました。スライス提供やすりおろしてサラダ・パスタ等にお使いください。
おろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノは香りとコクが全然違う！
イタリアでシェアNo1とも言われるザネッティ社のパルミジャーノ・レッジャーノ。乳たんぱくが熟成によって変化したアミノ酸（旨み成分）を味わうことのできるナチュラルチーズを、手ごろなサイズにカットした商品です。
粉チーズとして。香りや旨みは一般のパルメザンや粉チーズとは一線を画します。
そのままチーズとして。口中でホロホロと砕けるにつれ、膨らむ芳香と旨みと塩気をダイレクトに味わえます。
パルメザンとは違うパルミジャーノ・レッジャーノ
パルメザンジャーノ・レッジャーノは、イタリアの原産地名称保護制度（DOP）によって認められたチーズです。産地はパルマおよびレッジョ・エミリア周辺の北イタリア特定地域に限られます。パルミジャーノ・レッジャーノという名はこの地名に由来しているのです。
産地だけではなく協会により熟成期間中から品質検査を受け、一定の品質基準をクリアしたチーズだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができます。
搾りたての未殺菌乳を使用し、伝統的な製法で仕込み、最低でも12か月以上の熟成期間をかけて非常に硬質なハードチーズに育て上げられます。こうしてアミノ酸が結晶化するほど熟成し、濃厚な旨みと香りを楽しむことができるのです。
※ 2023年10月1日時点の情報です。
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商品属性
| 注文単位 | 150g |
|---|---|
| 原材料 | 生乳、食塩 |
| 最終加工地 | イタリア |
| 調理方法 | そのままお使いください。 |
| 商品種別 | チルド |
| 1個当たり単価説明 | 100ｇ \603.4 |
| 納期／送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから ＞＞ |
| カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 288 頁、vol.43_カタログ_春夏号 286 頁 |
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