【青森県八戸産】いかトンビ 500g
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商品説明
国産ムラサキイカのトンビ（ホホ肉/くちばしの周りの肉）です。通（ツウ）が喜ぶ独特な食感を楽しめる稀少部位です。
いかの「口」の周りのコリコリ部位
いかの「口」、足の付け根の中心にある部分です。固くて黒いくちばし状のものが付いていて、その見た目から「カラス」とか「とんび」と呼ばれるようになったと言われます。この商品は、そのくちばしを外してあるのですぐに調理ができ、コリコリした独特の食感を簡単に味わえるようにしてあります。
「くちばし」をはずしたいかの「口」です。
そのまま串打ちして焼いたり、適宜カットして炒めたりしてください。
捕食したり、水を噴射して泳ぐなど、複雑な動きをするための「つぼみ」のような構造が独特の食感の源。
※ 2023年12月1日時点の情報です。
この商品を使ったメニュー
いかとんびのイカゴロ炒め
注意事項
くちばしの一部が残っている場合があります。
商品属性
| 注文単位 | 500g(1個25～30g) |
|---|---|
| 内容量規格特性 | バラ凍結 |
| 原材料 | アカイカ（ムラサキイカ） |
| 最終加工地 | 国内 |
| 調理方法 | 解凍後、お好みの大きさにカットし、加熱してください。 |
| 商品種別 | 冷凍 |
| 1個当たり単価説明 | 100ｇ \183 |
| 納期／送料説明 | お届けについて詳しくはこちらから ＞＞ |
| カタログ掲載頁 | vol.42_カタログ_秋冬号 35 頁、vol.43_カタログ_春夏号 35 頁 |
| ピックアップ情報 | 産地もの・ブランド品種 |
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