「季節の小冊子6月号掲載商品」を使用したアレンジメニューをご紹介します。ミクリードの食材を使って、メニューを増やしてみませんか？
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#カフェ向けメニューMenu 1三陸わかめとカットうなぎのさっぱり和え
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 解凍済の「うなぎ切り落とし」と「三陸産わかめときゅうりの酢の物」を和える。
- 器に「大葉」を敷き、「刻み生姜」を天の部分に盛り付ける。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
うなぎ蒲焼切り落とし 500g
（149440）
端材感があまり無い、ある程度の厚さ、大きさがキープされたうなぎの蒲焼の製造時に出る、端材切り落としです。
三陸産わかめときゅうりの酢の物 300g
（149125）
きゅうりと三陸産の肉厚なわかめをまろやかな合わせ酢で和えました。冷凍とは思えない程シャキシャキな食感が特徴です。
刻み生姜（お手軽でしょうが） 500g
（152630）
皮剥きした生姜を千切りにした後、瞬間凍結をしているため、風味を最大限に生かしております。
大葉（10枚） 1パック【生鮮野菜】
（125723）
生鮮野菜です。
Menu 2うなたまとろろ焼き
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 「サラダ油」をうすく敷いたスキレットなど（直火対応の器）に、解凍済の「とろろ焼きの素」を鉄板に敷きふたをして弱火で加熱する。
- レンジで軽く温めた「うなぎ切り落とし」を上に乗せ、中央部分を少し窪ませて「大葉」と「卵黄」を乗せる。
- 敷板などに移して提供する。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
※ 生卵の取り扱いはございません。ご了承ください。
うなぎ蒲焼切り落とし 500g
（149440）
端材感があまり無い、ある程度の厚さ、大きさがキープされたうなぎの蒲焼の製造時に出る、端材切り落としです。
とろろ焼の素 120g
（152264）
国産山芋を主原料とした、とろろ焼きの素です。解凍後、フライパンや鉄板等で焼くだけで簡単に山芋焼きが提供出来ます。
大葉（10枚） 1パック【生鮮野菜】
（125723）
生鮮野菜です。
日清オイリオ 日清サラダ油 ペット 1500g
（133905）
大豆サラダ油と菜種サラダ油のブレンドオイルです。生食用・加熱用共にお使いいただけます。
Menu 3うなぎのゴーヤチャンプル
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 半分にカットし種を取った「ゴーヤ」を薄くスライスし塩で揉み、水気を切っておく。
- 解凍済の「絹厚揚げ」と「うなぎ蒲焼」を食べやすい大きさに切る。
- フライパンに「かどや 銀印ごま油」を敷き1.と2.を炒め合わせる。
- 「食塩」で味を調え、3.に溶いた「卵」を流し入れ火を通す。
- 4.を器に移し「糸がき」を乗せる。
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ゴーヤ （約240g）1本 【生鮮野菜】
（167291）
沖縄で食べられてきた苦みが特徴の野菜です。塩もみやサッと湯通しすることで苦みは軽減されます。
絹厚揚げ（10g） 500g
（149242）
なめらかな食感の冷凍絹厚揚げです。煮物、炒め物にそのまま使えるサイズです。
うなぎ蒲焼 1袋
（149434）
身はふんわりと柔らかいうなぎを蒲焼にして真空パックにしました。湯煎で簡単にしっかりしたうなぎ蒲焼がご提供できます。
かどや 銀印ごま油 1650g
（133281）
良質のごまを香ばしく煎り搾油。風味が強く、ごま特有の芳醇な香味づけにぴったり。
食塩 1kg
（133290）
国内で海水からつくられる塩です。
ヤマキ 糸がき(糸状削り) 100g
（133860）
マグロ節の血合いを抜いて、糸状に削りました。保存に便利なチャック付き袋です。
Menu 4栃尾油揚げのミミガータコス風チーズ焼き
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 解凍済の「栃尾揚げ」をカットし、「ミミガースライス」「タコスミート」「ブレンドチーズ」を上に盛る。
- 予熱をしておいたトースターで1.を約7分ほど焼き、お皿に盛り付ける。
- 2.に刻んだ「パセリ」をトッピングする。
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栃尾揚げ 5枚
（149428）
時間をかけて1枚1枚丹念に仕上げた栃尾揚げを冷凍しました。
味付きミミガースライス 450g
（152733）
本場沖縄のミミガースライスです。ミミガーをスライスし、醤油ベースのタレで味付けしました。
タコスミート 240g
（110585）
メキシコ料理の定番料理、タコスの具材です。ご飯にのるだけで“タコライス”が出来ます。
3種ブレンドチーズ 1kg
（126631）
糸ひきのよいモッツァレラ、コクのゴーダ、クリーミーなレッドチェダーをブレンドした彩りの良いシュレッドチーズです。
パセリ（約220g） 1パック【生鮮野菜】
（124865）
生鮮野菜です。
Menu 5ミミガーと三陸わかめのさっぱり和え
居酒屋におすすめのメニュー
【レシピ】
- 解凍した「ミミガースライス」と「わかめときゅうりの酢の物」を和え盛り付ける。
- 1.にスライスした「レモン」具材に立てるように盛る。
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三陸産わかめときゅうりの酢の物 300g
（149125）
きゅうりと三陸産の肉厚なわかめをまろやかな合わせ酢で和えました。冷凍とは思えない程シャキシャキな食感が特徴です。
味付きミミガースライス 450g
（152733）
本場沖縄のミミガースライスです。ミミガーをスライスし、醤油ベースのタレで味付けしました。
レモン（140玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
Menu 6カリカリ揚げミミガーサラダ仕立て
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 半解凍した「ミミガースライス」に、「唐揚げ粉」とミミガー重量と同じ量の水を入れてまぶし、175℃の油で約2分半揚げる。
- カットした「水菜」を皿に盛り、1.を盛り付け、「ぽん酢」を少量かけ、「レモン」の皮を刻み、カットした「万能ねぎ」と一緒に、上に盛り付ける。
- 「柚子こしょう」を2.の脇に添える。
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味付きミミガースライス 450g
（152733）
本場沖縄のミミガースライスです。ミミガーをスライスし、醤油ベースのタレで味付けしました。
昭和産業 唐揚げ粉(醤油）1kg
（133320）
まぶしでも水溶きでも調理可能なしょうゆ味の唐揚粉です。
水菜（約200g） 1パック【生鮮野菜】
（124863）
生鮮野菜です。
レモン（140玉サイズ） 1個【生鮮野菜】
（102202）
生鮮野菜です。
テーオー フレッシュパック柚子こしょう 320g
（133572）
国産の香り高い柚子に青唐辛子を合わせた薬味調味料です。
万能ねぎ（小ねぎ）（約100g） 1パック【生鮮野菜】
（124858）
生鮮野菜です。
EAST BEE ゆずぽん酢 1L
（134209）
国産ゆず果汁に、かつおと昆布のうまみを加えた、マイルドな味わいのポン酢です。
Menu 7うなぎとアボカドの和風燻製バターパスタ
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍のまま、「スパゲッティ」をレンジ（500W）で約3分30秒間加熱する。
- フライパンに「オリーブオイル」を入れ、半解凍の「うなぎ切り落とし」と「アボカドダイス」をそれぞれ入れて温め、「白だし」少量と1.を加えて和える。
- 器に盛り付け、「うなぎ切り落とし」や「アボカドダイス」を上部に盛り付け直し、天の部分に「燻製バター」「かいわれ」を乗せ、「韓国海苔」を崩しながら全体に散らす。
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※チルド品（バター）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
冷凍スパゲッティ（レンジ用）1.7mm 220g×5玉
（147090）
塩茹でスパゲッティを個包装にしました。オイルをからませてあるので、レンジ調理でも麺がくっつきません。
うなぎ蒲焼切り落とし 500g
（149440）
端材感があまり無い、ある程度の厚さ、大きさがキープされたうなぎの蒲焼の製造時に出る、端材切り落としです。
アボカドダイス 500g
（126464）
アボカドをダイス状にカットしました。サラダ、サンドイッチ、ハンバーガーなどに最適です。
永井海苔 韓国のり(味付海苔) 6袋
（134952）
韓国特有の製法で作り上げた海苔を丁寧に焼き上げ、塩とごま油で仕立てた味付海苔です。
かいわれ大根 1パック【生鮮野菜】
（124837）
生鮮野菜です。
にんべん 白だしペット 1.8L
（133736）
国産のかつお節・サバ節・そうだがつお節の混合だしと北海道産の昆布のだしを合わせた上品な風味の白だしです。
香り立つ燻製バター 7g×8個【チルド】
（152529）
燻製風味のキャラメル型アルミ包装のバターです。分量や食数の計算がし易い個包装タイプです。
アルテオリバ ピュアオリーブオイル 1L
（133949）
握りやすいテトラパック（紙パック）タイプのスペイン産ピュアオリーブオイルです。
Menu 8うなぎとカリカリレンコン炒飯
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍のまま、「炒飯」の袋に数か所穴をあけ、レンジ（600W）で約4分加熱する。「うなぎ切り落とし」も、約1分加熱する。
- 1.の「炒飯」を型に入れてさらに盛り付け、温まった「うなぎ切り落とし」、カットした「かいわれ」の順で盛り付ける。
- 「フライドレンコン」を散らし、2.の「うなぎ切り落とし」の上に「山椒パウダー」を振る。
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こだわり炒め炒飯 5食
（147123）
中華鍋を何度も何度も振って作る、中華料理店のような炒飯を目指し、卵がしっかり絡まった炒飯に仕上げました。
うなぎ蒲焼切り落とし 500g
（149440）
端材感があまり無い、ある程度の厚さ、大きさがキープされたうなぎの蒲焼の製造時に出る、端材切り落としです。
ほしえぬ フライドレンコン 100g
（133610）
スライスレンコンをフライしたトッピング用食材です。
かいわれ大根 1パック【生鮮野菜】
（124837）
生鮮野菜です。
ギャバン 山椒パウダー 150g
（133382）
独自の芳香と辛味が特長の山椒パウダーです。
Menu 9ゴーヤとミミガーのタイ風焼きそば
居酒屋・カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 冷凍のまま、「パッタイ」に数箇所穴をあけ、レンジ（500W）で、約4分30秒加熱する。
- 冷凍の「ゴーヤスライス」と半解凍時の「ミミガースライス」を、軽くレンジをして温める。（ミミガーが少し爆ぜるので要注意）
- 1.と2.を合わせてお皿に盛り、ゴーヤなどを盛り付けなおす。
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タイ風焼きそば（パッタイ）辛口 180g×5食
（110878）
お米で作った平麺（クイッティオ）を使った、タイ風の辛口焼きそばです。
味付きミミガースライス 450g
（152733）
本場沖縄のミミガースライスです。ミミガーをスライスし、醤油ベースのタレで味付けしました。
ゴーヤスライス 500g
（126473）
チャンプル、サラダ、チップスなどにご利用ください。
Menu 10ナタデココ入りフルーツティー
カフェにおすすめのメニュー
【レシピ】
- 「ナタデココドリンクの素（台湾レモン）」をカップに入れる。
- 3倍希釈した「濃縮アールグレイ（無糖）」を注ぐ。
- 「タピオカ用ストロー（黒）」を指して提供する。
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ナタデココドリンクの素（台湾レモン） 10食
（152770）
台湾の定番ドリンク、「フルーツティー」が簡単に作れるナタデココと果肉入りのフルーツソースです。
濃縮アールグレイ（無糖） 1L
（149004）
濃縮タイプの無糖アールグレイです。ソーダ割りやお酒の割材にも最適です。
透明カップ（14オンス） 50個
（175663）
ドリンク用の14オンス（420ml）透明カップです。
タピオカ用ストロー（黒） 130本
（175652）
タピオカ入りドリンク用の極太ストローです。シンプルでスタイリッシュな印象の黒ストローです。
※ 2023.5.26現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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