ミクリードの食材をアレンジして、メニューを増やしてみませんか？
2月は、春素材にこだわったアレンジのご提案です。
食材ロスの低減をしながら、お客様満足度の向上につながるメニューをご紹介します。
Menu 1筍とさわら西京の天ぷら
【レシピ】
1.「冬筍」と「さわら西京焼き」を解凍し、「さわら西京焼き」は長い面を1/2カットにする。
2.ボールに「天ぷら粉」を適量入れて水で溶き、1と大葉をくぐらせ油で揚げる。
3.お皿に「天紙」を敷いて2を盛り付け、「大根おろし」、カットした「すだち」を添える。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
鰹だし焼き冬筍 50個
（125268） 880円
高級感のある味・香りが特徴の冬筍を香ばしく焼き、鰹だしで味付けしカットしました。
解凍するだけ さわら西京焼き（20g） 10切
（129615） 610円
自然解凍で食べられる焼き魚です。独自の製法でふっくらやわらかな食感に仕上げています。
大葉 100枚
（124861）1,225円
生鮮野菜です。
天ぷらサクサクまかせて粉 1kg
（133679） 490円
薄衣で非常に細かい花咲き、専門店風の見栄えの良い天ぷらが調理できます。
大根おろし（30ｇ） 50袋
（149600）1,090円
すりおろした国産大根を小分けパックしました。少し辛みがありますので、天ぷらなどの薬味として、またはしらす大根などの小鉢としてのメニューに最適です。
すだち 1個
（167183） 125円
生鮮野菜です。
天紙 500枚
（175103） 680円
蛍光塗料などを全く含まない天紙です。
Menu 2牛タンサガリの青唐辛みそ焼き
【レシピ】
1.フライパンに薄く油をひいて、解凍済みの「牛タンさがり」を入れて中火で焼く。
2.片面が焼けたら、「青唐みそ和え」を入れて、1と和えながらよく焼く。
3.「グリーンカール」を敷いたお皿に、2を盛り付け、カットした「レモン」を添える。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
やわらか牛タンサガリ 1kg
（149795）1,850円
牛タンサガリ（タン下）を柔らか加工し、ごろっとした食べ応えのあるサイズにカットしました。バラ凍結なのでロスなく必要な分だけお使いいただけます。
姫竹の青唐みそ和え 1kg
（126867）1,340円
歯ごたえのいい細竹を、青唐辛子独特の辛味をきかせた合わせ味噌で和えました。
グリーンカール 1個
（124825） 250円
生鮮野菜です。
レモン 1個
（102202） 80円
生鮮野菜です。
Menu 3姫タケノコのチンジャオロース風
【レシピ】
1.半解凍後の「牛コマスライス」を約2cm幅にカットする。
2.フライパンに薄く油をひいて、1と「味付姫竹」と、「チンジャオロース用たれ」を入れ炒める。
3.冷凍のまま「パプリカスライス3色」を最後に入れてサッと火を通し、お皿に盛り付ける。
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牛コマスライス（1.5mm） 1kg
（149864）1,340円
牛コマの1.5mmスライスです。炒め物など幅広くお使いいただけます。
天ぷら用 味付姫竹 700g
（129705） 895円
歯ざわりがよく、柔らかい姫竹に、下味として甘めの醤油味をつけました。衣に付けるだけで簡単に天ぷらができます。
CookDoチンジャオロース用 500ml
（134953） 890円
オイスターソースのコクとねぎ油の香ばしい香りが、ジューシーな牛肉とシャキシャキしたピーマンの旨味を引き立てます。
そのまま食べられる！パプリカスライス3色ミックス 500g
（148517） 295円
3色のパプリカをミックスしました。使いやすいバラ凍結で、加熱の必要もありません。
Menu 4春味の卵とじ
【レシピ】
1.「あさりむき身」「菜の花」を解凍し、「たけのこ天ぷら」は揚げておく。
2.1と「味生庵秘伝のだし」を8倍希釈して、小さめの鍋もしくは、フライパンに入れる。
3.2をたまごでとじて蓋をし、固まったらスキレットやお皿に盛り付ける。
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※ ミクリードでは、生たまごの販売をしておりませんので、お客様でご準備ください。
たけのこ天ぷら 1kg
（112391）1,120円
丁寧に炊いたたけのこの一口サイズの天ぷらです。
あさりむき身（ボイル） 1kg
（129879）1,280円
あさりのむき身をバラ凍結しました。解凍後そのままでも使えるので和え物にも便利です。
菜の花（日本品種） 500g
（152172） 420円
和種の菜の花である「京都伏見寒咲種」を、中国で契約栽培をして冷凍にしました。花軸の大きさを揃えてカットしています。解凍後、そのままお使いいただける便利なカット野菜です。
味生庵秘伝のだし 1000g
（133235）1,030円
厳選された節と昆布を使用して、手間ひまをかけて一滴一滴丁寧に澄んだだしをとった、化学調味料無添加のだしです。
Menu 5炙り豚足の菜の花和え（温菜）
【レシピ】
1.「炙り豚足」と「菜の花」を適量、ほんのり温かくなる程度に温めておく。
2.解凍した「味付ながいもとろろ」をお皿に入れて広げ、1を上に盛り付け、刻んだレモンの皮を添える。
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炙り豚足（日向夏ぽん酢） 120g
（149547） 410円
香ばしく炙り、丁寧に骨取りした豚足を食べやすく一口大にカットしました。日向夏の香る特製ぽん酢だれで軽く味付けしました。解凍するだけで本格的な炙り豚足が提供できる便利な一品です。
菜の花（日本品種） 500g
（152172） 420円
和種の菜の花である「京都伏見寒咲種」を、中国で契約栽培をして冷凍にしました。花軸の大きさを揃えてカットしています。解凍後、そのままお使いいただける便利なカット野菜です。
味付ながいもとろろ（50ｇ） 10袋
（148789） 560円
国産の長芋をすりおろし、焼津産かつおだしを使用した調味液で味付けした個食タイプの冷凍とろろです。
レモン 1個
（102202） 80円
生鮮野菜です。
Menu 6スモークさわらのポテトサラダ
【レシピ】
1.「ベビーリーフ」を敷いたお皿に、「ポテトサラダ」を盛り付ける。
2.半解凍した「さわらのスモーク」を、5㎜幅でスライスし1に盛り付ける。
3.カットした「ミニトマト」スライスした「レモン」を添え、上に「パプリカパウダー」を振りかける。
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※ 生鮮野菜は、ルート配送タイプの「SBS 26便」限定、※チルド品（ポテトサラダ）は、ルート配送タイプの「SBS 23便」と「SBS 26便」限定となります。配送エリアの詳細はこちら ＞＞
ポテトサラダ 1kg
（128517） 465円
じゃがいもの風味を活かし、玉ねぎ・にんじんを具材として加え、酸味と塩味を抑えめで仕立てた、ベーシックなポテトサラダです。
さわらのスモーク 500g
（148267）2,390円
ウイスキーオークをブレンドしたチップで燻し、生ハムのようになめらかな食感に仕上げました。
ベビーリーフ 約 100g
（167240） 475円
生鮮野菜です。
ミニトマト 約 200g
（124827） 350円
生鮮野菜です。
レモン 1個
（102202） 80円
生鮮野菜です。
パプリカパウダー 225g
（133097） 830円
辛くない唐辛子です。料理やソースの色付けにお使いください。
Menu 7たけのことさわらの明太ピザ
【レシピ】
1.解凍した「冬筍」を、縦に1/2スライスし、冷凍「明太子ピッツア」に均等に並べる。
2.250度のオーブンで約3分焼き、解凍後スライスした「さわらのスモーク」を乗せ、さらに1分焼く。
3.お皿に取り出して「イタリアンパセリ」を散らす。
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ミラノ風明太子ピッツァ〈MCC〉 1枚
（125434） 370円
ミラノ風の薄いクラストに、明太子ソースとバジルソースをトッピングした和風ピザです。
鰹だし焼き冬筍 50個
（125268） 880円
高級感のある味・香りが特徴の冬筍を香ばしく焼き、鰹だしで味付けしカットしました。
さわらのスモーク 500g
（148267）2,390円
ウイスキーオークをブレンドしたチップで燻し、生ハムのようになめらかな食感に仕上げました。
イタリアンパセリ 1パック
（167225） 290円
生鮮野菜です。
Menu 8さわら西京の焼きおに出汁茶漬け
【レシピ】
1.「焼きおにぎり」を耐熱皿に入れ、500W電子レンジで2分10秒温める。
2.半解凍した「さわら西京焼き」は500W電子レンジで20秒程温め後、2～3等分に手でほぐす。
3.お茶碗に1を盛り付け、「きざみのり」、「まさご」、刻んだ「大葉」を乗せる。
4.「生おろしわさび」を添え、12倍熱湯で希釈した「味生庵のだし」を注ぐ。
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焼きおにぎり（丸型） 10個
（147104） 750円
ふっくらご飯を丸いおにぎりにして、たまり醤油を塗って、こんがり焼き上げました。
解凍するだけ さわら西京焼き（20g） 10切
（129615） 610円
自然解凍で食べられる焼き魚です。独自の製法でふっくらやわらかな食感に仕上げています。
【国産】きざみのり 1mm 100g
（133887） 800円
国産海苔を焼き上げ、キメの細かい針状にカットをし、極細のきざみ海苔にしました。
真砂(まさご) 300g
（134723） 650円
直径約１ミリの超小粒あられ。もち米を使用したものに比べ大変香ばしく軽い食感が特長です。
大葉 100枚
（124861）1,225円
生鮮野菜です。
味生庵秘伝のだし 1000g
（133235）1,030円
厳選された節と昆布を使用して、手間ひまをかけて一滴一滴丁寧に澄んだだしをとった、化学調味料無添加のだしです。
生おろしわさび小(505) 330g
（134884） 690円
西洋わさびの辛味と本わさびの旨味をほどよくブレンドした生わさびです。
Menu 9苺マリトッツォ風
【レシピ】
1.解凍した「クロワッサン」に切り目を入れる。
2.1に解凍した「ホイップ」を絞る。
3.冷凍のまま「いちご」、ホイップに貼り付けるようにトッピングする。
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カジュアルクロワッサン 10個
（148199） 360円
バター入りマーガリンを使用して24層に折り込んだ、軽い食感のクロワッサンです。
いちご（ハーフカット） 500g
（147975） 560円
香りのよいいちごを手作業でハーフカットしました。赤い果皮と白い果肉の色合いがトッピングにおすすめです。
ホイップ（マスカルポーネチーズ） 600ml
（148990） 330円
ティラミスに使われる「マスカルポーネ」を使ったホイップです。フレッシュチーズのさわやかな風味、わずかな塩味がデザート作りに変化を出します。
※ 2022.1.21現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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