大好評の馬刺しに希少部位ヒレ・カイノミが仲間入り！
人気の小ブロック馬刺しに、希少部位の「ヒレ」と「カイノミ」が新登場しました。
「ヒレ」「カイノミ」「赤身」「霜降り仕立て」で食べ比べると、それぞれの個性がはっきりとわかります。部位を謳ったメニューで単価UPにご活用ください。
【ヒレ】いちばん柔らかくなめらかな希少部位
馬刺し（ヒレ・不定形） 500g
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なめらかな食感と旨味が特長の部位です。馬肉の中でも、最も柔らかいと言われる希少部位です。
■半解凍後、お好みの厚さにスライスしてください。
・柔らかいので少し厚めにスライスするとモッチリとした特有の食感が感じられ、おすすめです。
・タレや甘醤油でも美味しいですが、塩での提供もおすすめ！素材の美味しさが一層、引き立ちます。
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1本約100～250gの個包装×3～4本入り ※部位の特性上、100g程の小さめのブロックが含まれます。 |
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【カイノミ】バラ（カルビ）の中でもやわらかく味が濃い希少部位
馬刺し（カイノミ・不定形） 500g
（152740）
バラ（カルビ）の一部で、柔らかくも特有の食感と味の濃さが特長の部位です。
■半解凍後、お好みの厚さにスライスしてください。
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1本約100～250gの個包装×3～5本入り ※部位の特性上、100g程の小さめのブロックが含まれます。 |
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【赤身】良質な上赤身は馬刺しの定番
馬刺し（赤身・不定形） 500g
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臭みがない良質の上赤身で、馬刺しの定番の部位です。肉寿司のネタにもおすすめです。
■半解凍後、お好みの厚さにスライスしてください。
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1本約100～250gの個包装×3～4本入り |
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【霜降り仕立て】とろけるようにやわらかいサシ
馬刺し（馬脂注入霜降仕立・不定形） 500g
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馬脂を注入することでサシが入り、とろけるほどやわらかく、見栄え良く仕上げた馬刺しです。
■半解凍後、お好みの厚さにスライスしてください。
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1本約100～250gの個包装×3～4本入り |
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【スライス済み】しかも個食パック！圧倒的な簡便性で大好評
馬刺しスライス（赤身） 1袋
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馬肉（赤身）をスライスし、個食パックにしました。解凍後、盛り付けるだけで提供ができます。
■冷水で流水解凍、または冷蔵庫解凍してお使いください。
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流水解凍ですぐに提供できるスライス済みの個食パック |
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馬レバー刺しスライス 1袋
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希少部位である馬レバーの生食用です。包丁を使わず提供が可能なので衛生面でも安心です。
■冷水で流水解凍、または冷蔵庫解凍してお使いください。
※解凍したものは開封・未開封問わず、必ずその日のうちにご使用ください。
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触れることなく提供できるカット済みの個食パック |
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刻み馬刺しユッケ用 1袋
（126994）
馬肉（赤身）をユッケ用にカットし、個食パックにしました。包丁を使わず提供が可能なので衛生面でも安心です。
■冷水で流水解凍、または冷蔵庫解凍してお使いください。
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ほぐせばすぐ盛り付けできる使い切りの個食パック |
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【馬いおつまみ】馬刺し以外にもおつまみあります。
馬いひとくち燻製 100g
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ひとくちサイズにカットした馬肉の燻製を醤油ベースのタレで味付けしました。お好みで七味唐辛子・マヨネーズを添えてください。
■そのままお使いください。
馬肉チャンジャ 400g
（152314）
馬肉（加熱加工済）を味噌・コチュジャン・唐辛子などのタレで味付けした珍しい馬肉のチャンジャです。お酒がすすむピリ辛の味付けです。
■解凍後、そのままお使いください。
【馬肉専用たれ】馬刺し・ユッケを一層、馬くさせます。
馬刺しのたれ 100ml
（134187）
甘みがあり馬刺しに良く合います。薬味（にんにく・しょうが・ネギ）と合わせる事で馬肉本来の味が堪能出来ます。
ユッケのたれ 500ml
（126924）
焼肉屋さんの味を再現したユッケ専用のタレ。桜ユッケと相性抜群。
※ 2023.4.14現在の情報です。相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。表示の価格は税抜き価格です。
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