調理目安時間 約2分
江戸前鮮魚のなめろう
メニューのポイント
味噌と薬味を入れてたたくだけ！
レシピ
- 皮と骨を除去した「地魚フィレ」をまな板の上に乗せ、「みそ」、刻んだ「長ねぎ」、解凍した「生姜チューブ」を包丁でタタキながら混ぜていく。※お刺身にした際の端材でもご使用いただけます。
- 全体的に混ざったら、お皿に「敷葉」を敷き、①.を盛り付け、整形する。
- ②.の上に、刻んだ「万能ねぎ」と「煎りごま」をトッピングする。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会