調理目安時間 約10分
蒸し鶏の彩り和風サラダうどん
メニューのポイント
かつおだしの風味がしっかりと香るクリーミーなしょうゆベースの和風ドレッシングで味付けをしました。 「ほぐし済み」の蒸し鶏を使用することで、仕込みの手間と時間を徹底的にカット。オーダー後に麺を準備し、具材を盛り付けるだけで完成します。
レシピ
- 「うどん」を茹でほぐし、冷水で冷やし、皿に盛る。
- 「水菜」、カットした「プチトマト」「蒸し鶏ほぐし身」を①.の上にトッピングする。
- 冷水で4倍希釈した「追いがつおつゆ」を回しかける。
- 「だしの旨み香る和風ｸﾘｰﾐｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」をかけて、「フライドゴボウ」を乗せて提供。
このメニューに使用した商品
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酒類販売
管理者標識
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及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年 6月18日
令和10年 6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会