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秋特集2026 惣菜とお野菜編

秋の足音が近づき、お店のメニューもいよいよ衣替えの季節ですね。 今回の「秋特集2026」では、これからの時期に欠かせない惣菜とメニュー作りの時短に役立つ秋野菜を大特集。
さつまいも・栗・かぼちゃといった秋の味覚から、きのこや根菜(れんこん・ごぼう・さといも)を使ったお惣菜、あしらいまで、イチオシの商品をご紹介します。

さつまいものお惣菜

さつまいもとクリームチーズのサラダ 500g

商品番号:152162

まるでスイーツ!?さつまいもの自然な甘さと、濃厚なクリームチーズが絡み合った満足感のある一品。

ブロッコリーと和えて彩りと食感をプラス。


彩り豆おさつ 500g

商品番号:129304

しっとり甘いさつまいもに金時豆・枝豆・栗を混ぜ込んだ、彩り豊かなきんとん風仕立て。


栗とさつまいもの秋色白和え 500g

商品番号:155061

ほっくり上品な味わいの栗とさつまいもがゴロゴロ!なめらかな豆腐の衣でふんわり包み込みました。


鳴門金時レモン煮 1kg

商品番号:155043

鳴門金時を皮付きのまま乱切りカット。すっきりとしたレモンの風味がしみ込んでいます。


かぼちゃのお惣菜

【北海道産】栗かぼちゃのサラダ 500g

商品番号:153058

北海道産の栗かぼちゃにクリームチーズとマヨをまとったコク旨デリ!

レンジやトースターで温めればとろりとした食感になり、メニューの幅が広がります。


かぼちゃそぼろ煮 500g

商品番号:154775

まるで丁寧にお店で仕込んだかのようなホッとする甘みのある味わい。旨味の詰まったそぼろあんが包み込みます。


栗かぼちゃの旨煮 1kg

商品番号:153748

栗のような濃厚な甘みと旨味が染みこんだ味わい!湯せん後も煮崩れしにくく形がきれいです。


かぼちゃとおからのサラダ 500g

商品番号:154848

パサつかずしっとり!かぼちゃ・おから・さつまいもに、彩りのあるケールとあずき粒を加えたカラダ想いの素材を使用しています。


きのこのお惣菜

きのことブロッコリーのガーリックバジルマリネ 800g

商品番号:147257

彩り豊かなブロッコリーと3種のきのこにバジルとガーリックがしっかり効いています。

少し濃いめの味付けなので、肉や魚と和えてボリュームをもたせても。今回は砂肝を混ぜてみました。


小松菜ときのこのおひたし 1kg

商品番号:154872

シャキッと食感の小松菜ときのこの旨み!出汁がしっかり染みた上品な味わいです。


きのこ祭り 1kg

商品番号:126577

3種類のきのこに山くらげとザーサイを加えた食感がアクセント!ピリッとした辛さでお酒がすすみます。


そばの実なめこ 1kg

商品番号:110540

なめこのつるっと感と、そばの実のプチプチ食感が絶妙!そのまま小鉢や冷奴などに添えて。


森のレバ刺し(天然あみたけ刺) 300g

商品番号:152036

塩とごま油で食べるだけ!見た目も食感も「まるで牛レバ刺し」な天然あみたけ。


ほか秋素材がメインのおすすめ惣菜

ごろごろ蓮根の甘辛和え 1kg

商品番号:128263

主役はごろっと大きめ蓮根!人参とインゲンの彩りが映える、ピリッと甘辛い味付け。


青唐味噌ごぼう 1kg

商品番号:154315

青唐辛子のガツンとした辛みと濃厚味噌が絡む、お酒泥棒な濃いめの味付けがやみつき。


かつおだし香るさといものそぼろ餡 500g

商品番号:153900

手間のかかる里芋が仕込みゼロで湯せんするだけ!だし香るそぼろ餡がとろりと絡む、ねっとり、ほくほく食感。


これ1本でリッチなトリュフメニューに!

トリュフ入りきのこペースト〈S&B〉 280g

商品番号:135139

混ぜるだけで簡単にトリュフの香り立つメニューに。粗く刻んだホワイトマッシュルームの具材感や食感が楽しめます。

「トリュフデミハンバーグ」シンプルなデミグラスソースに加えて香りをプラス。生クリームを加えるとトリュフが一層引き立ちます。


トリュフクリーミードレッシング〈SSK〉 490ml

商品番号:135069

香り高い黒トリュフ風味を堪能できる、濃厚なコクと程よい粘度が特徴。

「トリュフ香る具沢山サラダ」いつものドレッシングをこれに変えるだけで高級感のある仕様に。


1つでパッと秋めく「あしらい」

もみじ型スライスにんじん 100g

商品番号:152873

たかが人参、されど人参。もみじにかたどるだけで秋の強力な助っ人に!


生麩スライス(赤もみじ) 100枚

生麩スライス(赤もみじ) 100枚

季節の移ろいを感じるグラデーション仕様。煮物や椀物に。

木の葉かぼちゃ 25個

木の葉かぼちゃ 25個

いつもの煮物に加えるだけで創作メニューに。

里芋まつたけ 500g

里芋まつたけ 500g

里芋の皮を活かしたユニークなかたち。

実り揚げ 30串

実り揚げ 30串

さつま芋・銀杏・むかごを1粒ずつ。さっと素揚げして塩をまぶして。

生鮮より断然便利な「素材」

割り銀杏ひすい 500g

商品番号:125763

殻が割ってあるから、スルッとむける!レンチンやフライパンで煎るだけで高級感のある秋の味覚が提供できます。


むき栗 500g

むき栗 500g

手作業で鬼皮と渋皮を丁寧に取り除いています。

きぬかつぎ 500g

きぬかつぎ 500g

指先でつまむようにすると、するっと抜ける!ごま塩や味噌をつけておつまみに。

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酒類販売
管理者標識

販売場の名称
及び所在地

酒類販売
管理者の氏名

酒類販売管理
研修受講 年月日

次回研修の
受講期限

研修実施
団体名

株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1

守屋 賢邦
(モリヤマサクニ)

令和7年 6月18日

令和10年 6月17日

一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会

国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1

西川 貴志
(ニシカワタカシ)

令和6年 5月16日

令和9年 5月15日

一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会