店でのばして、店で焼く。失敗の少ないピザ用「冷凍ドゥ」

ピザ生地玉（ふんわりタイプ） 10個

商品番号：154806

1玉150g、ふんわりくちどけのいいピザに焼き上がる生地玉（冷凍ドゥ）です。やわらかくもしっかりと弾力をもった生地です。
直径およそ23～25cm程度にのばして、約250℃のオーブンで5～6分を目安に焼き上げてください。

外はパリッ、中はもちっとした、ほんのり甘味を感じるくちあたりのいい生地に焼き上がります。

ミミもふっくら、ふんわりボリューム感がありながら重たくないピザが作れます。

ピザ生地玉（クリスピータイプ） 12個

商品番号：110711

1玉120g、さっくり軽い薄型ピザに適した生地玉（冷凍ドゥ）です。やわらかくて伸ばしやすい生地です。

さっくりと軽く、くちどけのいい生地に焼き上がります。

伸びやすいので、ミミも厚くせずに全体を薄く仕上げるピザに向いています。

①ばんじゅうなどに間隔をあけて並べ、12～15時間程度かけて冷蔵庫解凍してください。乾燥しないよう、フタやラップをしてください。

②使用する際は、20℃程度になりお好みの発酵が進むまで室温においてください。

③打ち粉をしてスケッパーなどで優しく取り出します。

④内から外に向かってガスを耳に集めるような感覚で生地を広げます。

⑤上下左右を交互に伸ばしたり、生地の重さを利用して薄くしていきます。

⑥パイ皿やスクリーンなどにのせてソースや具材をトッピングしてください。

⑦オーブンで焼き上げてください。