商品説明
くじらの赤身肉を特製の醤油ダレに漬け込み、天日で干したご当地干し肉です。国産つち鯨のみを使用し、ソフトタイプに仕上げています。エイヒレのように軽く炙り、手で細割きにし、付け合わせは七味マヨネーズでの提供がおすすめです。
注意事項
切り落しタイプです。肉板が3～4枚目安で入っています。
房総の常識！半生ジャーキーのような伝統くじら食
「くじらのたれ」とは、千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。くじらの肉を醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもので簡単に言えばくじらの干し肉です。県民のご当地食をぜひご提供ください。
昔は保存食として固く干し上げていましたが、この商品は食べやすいソフトタイプです。
房総地方では露天干しをしている加工工場や土産店ののぼりをよく見かけます。
びっくりするくらい真っ黒。1パックに3～5片程度入っています。
火で炙って、両面がじゅくじゅくしてきたら食べごろ。フライパンでから焼きしてもOKです。
手で割くか、はさみなどでカットして、ちびちび噛みしめて楽しみます。お好みで七味マヨなどをつけて。
商品属性
- 注文単位
100g(切り落し肉)
- 原材料
鯨肉(つち鯨・国産)、醤油、発酵調味料、食塩/調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・小麦を含む)
- 最終加工地
国内
- 調理方法
冷凍のまま、表面が脂でジュクジュクする程度まで炙ってください。加熱しすぎると固くなりますのでご注意ください。
- 商品種別
冷凍
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.45_カタログ 16 頁、vol.46_カタログ 15 頁
レビュー
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お客様番号：1***11
群馬県 和風居酒屋エイヒレが好きな貴方へ
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お客様番号：2***98
食べてみて
見た目真っ黒で不安を感じるようですが召し上がったお客様は皆様リピーターになりますね（笑）お客様にイメージして頂く時にビーフジャーキーみたいな感じと説明します👌私がとにかく昔から大好きでしたので、ミクリードさんで見つけた時には本当に感激で、心からお進め出来る品物です。
1人が参考になったと回答しています。
すべてのレビュー
【国産】くじらのたれ(くじらの干し肉) 100g
¥ 680 税抜
総合評価
2件
2件
0件
0件
0件
0件
レビューコメント
全2件
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お客様番号：1***11
群馬県 和風居酒屋エイヒレが好きな貴方へ
こんな酒の肴、あったんですねー！これからもどんどん紹介して下さい。しみじみ旨いと感じる系。見た目のブラックが賛否両論ですが又食べたくなるのは何故だろう。
1人が参考になったと回答しています。
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お客様番号：2***98
食べてみて
見た目真っ黒で不安を感じるようですが召し上がったお客様は皆様リピーターになりますね（笑）お客様にイメージして頂く時にビーフジャーキーみたいな感じと説明します👌私がとにかく昔から大好きでしたので、ミクリードさんで見つけた時には本当に感激で、心からお進め出来る品物です。
1人が参考になったと回答しています。
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ミクリードからの返信この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。
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酒類販売
管理者標識
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及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
こんな酒の肴、あったんですねー！これからもどんどん紹介して下さい。しみじみ旨いと感じる系。見た目のブラックが賛否両論ですが又食べたくなるのは何故だろう。
1人が参考になったと回答しています。