商品説明
国産山芋を主原料とした、とろろ焼きの素です。解凍後、フライパンや鉄板等で焼くだけで簡単に山芋焼きが提供出来ます。１袋１食分として設計しております。
注意事項
解凍後の再凍結や、開閉の激しい冷凍庫での長期保存は、変色や粘性が弱くなることがあります。
福岡で定番のご当地グルメ「山鉄」のタネを1食パックにしました。
山芋の鉄板焼き、通称「山鉄」はもともとは福岡の居酒屋に昔からある定番のメニュー。見た感じは、お好み焼きのような、もんじゃ焼きのような、食べるとふんわりトロトロしてて食べもののような飲みもののような、そんな料理です。それを簡単に作れる、便利な山芋鉄板焼きの「素」を1人前パックにした商品です。
とろ～っとした山芋をスプーンですくいながら、混ぜながら味わいます。歯がいらない！
山芋と卵白に、だし・醤油などで味付けしてあります。
事前解凍不要！流水解凍1~2分で調理に入れます。解凍後の温度変化や再凍結は粘りが無くなったりするので、直前解凍がおすすめです。
熱した鉄板に油を引き、流し入れます。鉄板は直径13～16cm程度が適当です（写真の鉄板は16cm）。大きい鉄板に流してもだいたいそれぐらいの大きさに広がります。
フタをして弱火でじんわり焼きます。
ふつふつして、表面が少し乾いてきたくらいが目安です。やわらかいので焼き色を見るときは慎重に。
商品属性
- 注文単位
120g
- 内容量規格特性
個食パック
- 原材料
やまいも、卵白、しょうゆ、デキストリン、たん白加水分解物、食塩、オリゴ糖、風味原料（かつお等、いわし、さば、煮干し、こんぶ）、砂糖、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、酸化防止剤（V.C）、（一部に小麦、卵、さば、大豆、やまいもを含む）
- 最終加工地
国内
- 調理方法
流水解凍後、フライパン又は鉄板に油を熱し、とろろを流しいれ、ふたをして弱火で焼いてください。
- 商品種別
冷凍
- 1個当たり単価説明
100ｇ ￥175
- 納期／送料説明
- カタログ掲載頁
vol.45_カタログ 94 頁、vol.46_カタログ 93 頁
レビュー
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お客様番号：1***69
とろろ焼き
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お客様番号：5***94
フワフワの優しいお味です
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お客様番号：7***46
洋風居酒屋使いやすい
ミクリードスタッフの試食コメント
- 味がしっかりついていました！結構膨らみます。
- 味付けなしでも醤油やカツオ等の風味でとても美味しかったです。調理時に焼きが甘く、ゆるくなってしまったのですが、
もんじゃ焼きのようになり、これもありかと思いました。ベビースターラーメン等トッピングでさらに料理の幅が拡がると思います。 - 解凍後フライパンで焼くだけの簡単調理！しっかり味が付いてたので、ネギとかつおぶしのみトッピングですごく美味しかった。
- 調理がとても簡単！周りはカリッと中はふんわりとしてます。そのままでもしっかりした味でしたが、明太マヨ＆チーズで
いただきました。アレンジ次第でいろいろな幅が広がる商品だと思います。
この商品を使ったメニュー
すべてのレビュー
とろろ焼きの素 120g
¥ 210 税抜
総合評価
3件
2件
1件
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ミクリードからの返信この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。この度は大変参考になるレビューを投稿していただき誠にありがとうございます。
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
定番のメニューですが、とても使いやすく鉄板で焼くだけですが出汁などの味付けも良くお客様にとても喜ばれています。
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