- 常温
- サンプル対象外
お米ふっくら酵素調理料（中食用）〈味の素〉 1kg
商品説明
生米比水分量を約20％増やしても、酵素の作用で、べちゃとせず、ふっくらと炊き上がりる酵素調理料です。また、経時変化にも強い作用もあります。お米のおいしさである「おネバ」(オリゴ糖)が増え、炊き上がりから、おいしさアップします。炊飯後、時間が経ってもふっくら・おいしく2種類の「酵素」の力で、お米自体の保水力・保水量を高め、経時変化に強くなります。通常より加水多く炊飯し、お米に水分を多く保持させることで、炊き増えが起き、品質改善、コストダウンが実現します。
注意事項
お米の炊き増え量は、あくまでも目安であり、お米に種類によって多少の差がでます。/30～60分浸漬をしてからご使用ください、
商品属性
- 注文単位
1kg
- 原材料
α-グルコシターゼ 3.2％、α‐グルコシルトランスフェラーゼ0.4％、クエン酸5.3％、炭酸ナトリウム4.8％、食品素材86.3％
- 最終加工地
国内
- 調理方法
生米対し、通常の20％水を増やして、生米比約0.5％の酵素調理料を入れ、30分浸漬させ、炊飯してください。（例：2合に対して、水を６０ｃｃ通常より増やし、調味料を小さじ1杯 ３ｇ入れ混ぜてご使用ください）
- 商品種別
常温
- 1個当たり単価説明
100ｇ ￥479
- 納期／送料説明
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酒類販売
管理者標識
販売場の名称
及び所在地
酒類販売
管理者の氏名
酒類販売管理
研修受講 年月日
次回研修の
受講期限
研修実施
団体名
株式会社ミクリード
東京都新宿区西新宿2-3-1
守屋 賢邦
（モリヤマサクニ）
令和7年6月18日
令和10年6月17日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会
国分グループ本社株式会社
東京都中央区日本橋1-1-1
西川 貴志
（ニシカワタカシ）
令和6年 5月16日
令和9年 5月15日
一般社団法人日本
ボランタリーチェーン協会